Я так гордился своим миниатюрным садом. Травы в моих цветочных ящиках были великолепны, как и мои растения в горшках с помидорами и халапеньо. После двух лет неспособности что-либо сохранить в моей квартире, я решил, что этим летом все будет по-другому. Итак, я погрузился в исследование каждого растения и вложил деньги во все нужные почвы и удобрения. Но после пары успешных месяцев моя кинза начала делать что-то странное. Внезапно он выстрелил прямо вверх и развил маленькие белые цветы. Хотя они были красивыми, листья кинзы просто перестали выглядеть правильно. Быстрый поиск в Google сообщил мне, что моя трава сбежала или быстро зацвела, чтобы посеять семена.
«Это делается, когда растения чувствуют угрозу из-за повышенной температуры, недостатка питательных веществ или изменения продолжительности дня и переходят в режим размножения перед смертью», - говорит Дженнифер Сегейл, владелец калифорнийской компании Wildflower Farms, занимающейся ландшафтным дизайном, и органического чая и средств по уходу за кожей. Компания Garden Apothecary, рассказывает CountryLiving.com. «Это химический процесс, вызванный гормонами, но мне нравится сравнивать его с« последним звонком »в вашем любимом баре в субботу вечером!»
«Болтинг - это химический процесс, вызванный гормонами, но мне нравится сравнивать его с« последним звонком »в вашем любимом баре в субботу вечером!»
Любое растение может сбежать, но листовые травы и овощи, такие как кинза, руккола, салат, брюссельская капуста и шпинат, особенно восприимчивы. Трудно не принимать это на свой счет, когда наши растения не выживают, поэтому, конечно же, я сразу подумал: что я сделал не так?
«Невозможно эффективно предотвратить процесс затяжки болтов, независимо от того, что вы читаете из уловок», - говорит Сегале. «Однако вы можете помнить о типе растения, которое вы выращиваете, и о том, где оно любит жить. Например, если вы живете в жарком, солнечном месте, я советую посадить кинзу в полутени и убедиться, что она посажена». в здоровой, богатой минералами почве с регулярным поливом ".
Лучше сажать склонные к болтам растения ранней весной (после последней даты заморозков) или поздним летом (незадолго до осени). Вы можете даже купить медленные сорта, которые производят листья в течение более длительного периода времени. Как только растение начинает болтаться, мало что можно сделать. Срезание цветов не принесет никакой пользы, поэтому лучше просто дать им уйти в семя. Зелень в болтах по-прежнему полностью съедобна (и даже полезна для вас, говорит Сегале - бросьте листочек в свой чай!), Но у них будет более горький вкус.
Одна яркая сторона моей болтовой кинзы? После цветов появились маленькие зеленые семена - также известный как кориандр. Когда они станут коричневыми, я планирую собрать их, чтобы пересадить и размолоть для использования в рецептах этой осенью.
