В поисках сала? Может быть труднее отыскать некогда оскорбленную кулинарную добавку, чем просто быстро добраться до продуктового магазина. Поскольку он по сути превращается в свиной жир в чистом виде, это понятно вызывает некоторые опасения в отделе здравоохранения. Это не значит, что у него нет некоторых преимуществ - вы можете положиться на охлажденное сало для здоровенной дозы витамина D3, абсолютно нулевого транс-жиров, и, согласно Nutrition Advance, оно на самом деле более теплостойкое, чем некоторые растительные масла.
Лард тоже не пони (т. Е. Свинья?), Поэтому на протяжении многих лет он сохраняет популярность как основной продукт для кухни. Если вы заинтересованы в добавлении кулинарного жира в свой режим рецепта, вот где можно купить сало, как его использовать и как легко его заменить, если вы в конечном итоге не получите сало.
Для чего я могу использовать сало?
Традиционно, сало замешано в таких вещах, как масло или оливковое масло, когда дело доходит до приготовления и жарки во фритюре. Выпечка тоже - слоеные пироги на основе сала, заслуживающие поцелуя от шеф-повара. Вы можете даже пойти так далеко, чтобы насладиться им на тосте.
Сало здоровый жир?
Эксперты в области здравоохранения обсуждали общую ценность сала. В конце концов, нельзя обойти стороной тот факт, что это жир, который делает его невероятно калорийным и источником холестерина. Но у него нет абсолютно плохой репутации - по данным The Guardian, сало может похвастаться на 20% меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, и более высокой концентрацией «здоровых» мононенасыщенных жиров. В конечном счете, как и во всем, модерация является ключевым фактором.
Что если я не смогу найти сало?
Не повезло нигде или все еще не полностью продано на сале? Придерживайтесь заменителей, таких как растительное масло, оливковое масло, кокосовое масло, масло канолы и, конечно же, масло. Для некоторых хлебобулочных изделий вы также можете использовать спелые спелые бананы, если их вкус не слишком велик.
