Хорошая заправка для салата может сделать или сломать ваш салат.
Приправа к салату из винегрета очень вкусная, но она также может быть настолько водянистой, что капает с вашего салата. Есть много способов загустить заправку для винегрета, чтобы она прилипала к вашей зелени. Некоторые альтернативы добавляют дополнительный вкус, а некоторые слишком тонкие на вкус, но все дают то, что вам нужно. Если вы сидите на диете, дополнительные ингредиенты также могут означать лишний жир и калории.
масло
Масло является наиболее распространенным ингредиентом, используемым для загущения винегрета. Большинство растительных масел, таких как масло канолы, имеют тонкий аромат, который хорошо сочетается с уксусом. Оливковое масло имеет более сильный вкус, чем большинство масел, но оно также хорошо сочетается с различными уксусами и приправами. Масло орехов и семян, такие как кунжутное масло, придают винегрету насыщенный фоновый вкус. Продукты на масляной основе, такие как майонез, также обеспечивают легкий вкус, загущая приправу. Единственный недостаток масел и продуктов на масляной основе состоит в том, что они добавляют жир в соус.
Овощное пюре
Клетчатка, содержащаяся в пюре из овощей, помогает увеличить объем загустевшего винегрета. Растительное пюре также содержит мало жира, что делает его полезной альтернативой маслу в качестве загустителя. Кукурузное пюре придает винегрету сладкий вкус и желтый оттенок. Пюре из жареного болгарского перца добавляет сладкий и дымный вкус, утолщая приправу. Томатное пюре обладает универсальной сладостью, которая действует самостоятельно или в паре с другими ингредиентами. Пюре из помидоров с банановым перцем для пикантной закуски к вашему винегрету или пюре с морковью и грибами для вегетарианского любителя.
Фруктовое пюре
Фруктовое пюре добавляет сладкий намек на вкус, поскольку оно утолщает вашу заправку для салата винегрет. Фрукты с достаточной массой, такие как яблоки, работают лучше, чем соковые фрукты, такие как лимон, когда дело доходит до загущающих жидкостей. Яблочное пюре или яблочное пюре добавляют тонкий сладкий вкус и хорошо сочетаются с различными заправками для винегрета. Пюре из манго обладает сильным ароматом, который добавляет тропический вкус, поскольку он утолщает заправку. Малиновое пюре имеет умеренно сильный вкус, который хорошо сочетается с винегретом.
Тофу
Тофу, который сделан из соевых бобов, является легким ароматизированным способом наполнить любую жидкость. Выберите мягкую или шелковистую разновидность тофу для легкого смешивания. Разотрите или смешайте богатый белком тофу в винегрет, чтобы полностью смешать его. Тофу и соевое молоко добавляют нотку густой консистенции в соус. Они работают лучше, чем обычное молоко, потому что их вкус достаточно легкий, чтобы смешиваться с уксусом, вместо того, чтобы смешиваться с ним, как это делают молочные продукты.
