Вы можете использовать любые свежие фрукты в этих праздничных индивидуальных десертах; клубника и черника являются фаворитами.
Cal / Serv: 516 Выход: 6 Ингредиенты 3 c. свежая малина 2 ст. л. сахарный песок 1 гр. свежая ежевика 1 пт. густые сливки 1/2 гр. сливочное масло 3/4 гр. кондитерский сахар 13 замороженных листов филл-штруделя- В миске кухонного комбайна, снабженного измельчающим ножом, пюре из 1/2 стакана малины с сахарной пудрой. Переложите пюре в мелкое сито и поставьте на тарелку. Используя заднюю часть ложки, нажмите на пюре; откажитесь от мякоти и семян. Отложите 6 малины в сторону.
- В средней миске смешайте оставшуюся малину и ежевику. Накройте и поставьте в холодильник.
- Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите филло между 2 листами вощеной бумаги, затем покройте влажным полотенцем. (Тесто Phyllo высыхает очень быстро; каждый раз, когда вы снимаете лист, обязательно накройте оставшиеся листы.)
- Слегка почистите большой противень маслом. Работая быстро, поместите 1 лист филло на противень; смазать сливочным маслом и равномерно посыпать 1 столовой ложкой сахара для кондитеров. Повторите процесс с 11 листов филло, укладывая один поверх другого. Поместите оставшийся лист филло сверху и смажьте маслом.
- Поместите другой противень поверх подготовленных листов филло. Присыпьте листы прочной жаростойкой сковородой. Поставить в духовку и запекать до золотистого цвета - от 35 до 40 минут. Снимите вес и дайте тесту остыть 10 минут.
- Обрезать 1/2 дюйма с каждой стороны теста; разрезать тесто пополам, сделав два 5 1 / 2- на 8-дюймовые прямоугольники. Разрежьте каждый прямоугольник на 6 треугольников.
- Тем временем, взбейте густые сливки в большой миске с электрическим миксером на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики. Сложить охлажденное малиновое пюре в взбитые сливки.
- Поочередно слой охлажденных ягод и взбитых сливок в 6 стаканах. Сверху положите два кусочка теста и украсьте малиной.
