Любая смесь сезонных овощей может быть использована в хибати.
Огненный лук, летающие креветки, ножи - это всего лишь несколько очков, которые вы можете увидеть, наблюдая, как обученный повар готовит еду в японском стейк-хаусе в стиле хибати. На японском языке хибати означает «пожарная чаша» и обычно относится к приготовлению пищи на гриле. Хотя трюки, которые выполняют эти повара, делают приготовление пищи трудным, вы можете приготовить большую его часть, особенно овощи, дома. Hibachi не исключает японскую кухню, но может относиться к еде из кухни любой культуры, приготовленной на горячей маслянистой поверхности. Вы можете даже приготовить овощи в стиле хибати, поджарив их на сковороде или в воке.
Хибати в японском стиле
В японских ресторанах хибати шеф-повара готовят перед гостями на большом плоском гриле. Питание начинается с закуски из креветок, затем следует рис, овощи и основное блюдо, которое обычно состоит из стейка, курицы или рыбы. Овощи обычно представляют собой любое сочетание лука, цуккини, брокколи, моркови и сладкого перца. Лук и перец нарезать кубиками, а цуккини разрезать по длине, а затем пополам, чтобы сделать его более укушенным. Морковь тонко нарезана, и используются только соцветия брокколи, а не стебли. Овощи готовятся на гриле с растительным маслом и приправляются в основном соевым соусом.
Мексиканская фахита
Фахитас сочетает в себе приправленное мясо и обжаренный красный лук с красным, желтым и зеленым перцем. Лук и перец нарезать вдоль на кусочки, чтобы все ингредиенты можно было обвалять в муке.
Испанские тапас
Испанские тапас - это маленькие тарелки с едой, которые подают в качестве закусок или в качестве основного блюда. Тапас включает в себя различные горячие и холодные продукты, такие как сыр, острая колбаса, морепродукты и жареные продукты. Несколько примеров - соленые крокеты из трески, маринованные артишоки и фаршированные улитки. Чесночный гриб - вкусное вегетарианское блюдо из тапас. Грибы из цельных пуговиц обжаривают в основном на оливковом масле, чесноке, хересе, лимонном соке и паприке, пока они не станут мягкими. Если грибы слишком большие, чтобы есть их целиком, их нарезают на четверти или нарезают на кусочки размером с укус.
Индийский овощной бирьяни
Распространенным блюдом по всей Индии является овощной бирьяни, который содержит обжаренные овощи, приготовленные с индийскими специями и рисом. Цветная капуста, морковь, горох, сладкий сладкий перец и зеленая фасоль традиционно составляют овощной бирьяни. Перед добавлением риса овощи обжариваются до тех пор, пока они не станут мягкими. Множество ароматных и ароматных индийских специй добавляет региональный аромат к этому блюду.
Греческая кухня
Греческая кухня использует множество бобов в своих блюдах, таких как чечевица, конские бобы и зеленая стручковая фасоль, также известная как «фасолакия». В греческом блюде под названием "fassolakia me kolokythakia" зеленые бобы и цуккини обжариваются вместе с луком, помидорами и оливковым маслом и тушатся для усиления их вкуса. Зеленые бобы разрезают пополам вдоль так, чтобы, когда они приготовлены, бобы стали сплющенными. Смесь варить около часа, чтобы вкусы смешались и смягчить овощи - не давая им стать мягкими.
