Country Living поделился этим рецептом благодарения, вдохновленным стилем приготовления нью-йоркского шеф-повара Тома Валенти. Добавьте несколько столовых ложек бренди, пока соус закипит, чтобы придать ему дополнительный вкус. Подавать с жареным капоном
Урожайность: 3 стакана Ингредиенты 4 ст. Л. сливочное масло 1/2 головки зубчика чеснока (удаляется из капоновой полости) 3 ст. мука 1 гр. Жареный капон капель 2 1/2 c. куриный бульон с пониженным содержанием натрия- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в противне или большой кастрюле. Добавьте чеснок и варите до золотистого цвета - около 2 минут.
- Добавить муку и размешивать до коричневого цвета и пузыриться - еще 2-3 минуты. Размешайте в обезжиренном капоне капель и бульон и варите, пока смесь не закипит и соус не загустеет - около 5 минут.
- Процедите соус в чистую миску, украсьте соус кусочками оставшегося масла размером с горошину и сохраняйте тепло. (Соус также можно разогреть в микроволновой печи).
