Свежие ароматы и слоистый топпер улучшат скромное повседневное блюдо.
Выход: 4 - 6 Время приготовления: 0 часов 35 минут. Общее время: 1 час 30 минут. оливковое масло 1 средняя луковица, нарезанная 1/2 фунта. молотого ягненка 3 зубчика чеснока, нарезанные 1 (14 унций) банок с сердечками артишока, высушенные, отжатые и нарезанные 2 пучка швейцарского мангольда (1 фунт), обрезанного, стебли и листья нарезанные 1/4 в. рубленой свежей плоской петрушки 1 ст. нарезанный свежий укроп 4 унции. сыр фета, раскрошенный (около 1 гр.) 2 больших яйца Кошерная соль Свежемолотый черный перец 7 (18-x 14-дюйм.) листов замороженного филлового теста, оттаявшего 3 ст. несоленое масло, растопленный- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки в 2 кварта.
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и баранину и варить, ломая баранину ложкой, пока ягненок не подрумянится, 8-10 минут. Добавить чеснок и артишоки и варить, периодически помешивая, пока не нагреется, 1-2 минуты. Размешать в мангольде и варить, время от времени помешивая до полного высыхания, от 4 до 6 минут.
- Снимите с огня и добавьте петрушку и укроп. Круто 10 минут. Добавьте сыр, яйца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Переложить смесь в приготовленное блюдо.
- Если нужно, обрежьте филлью, чтобы она со всех сторон свисала с формы для выпечки на 1 дюйм. Поместите один лист на заполнение, позволяя краям свисать по краю блюда; слегка смазать маслом. Повторите с оставшимися филло и маслом.
- Выпекать до золотисто-коричневого цвета от 30 до 35 минут.
- Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол
