Чили-чесночный соус придает этому легкому куриному обеду приятный пинок.
Урожайность: 4 порции. Общее время: 1 час. 0 мин. Ингредиенты 1(От 3 1/2 к 4 фунтам) целой курицы, взрывозащищенной (спина удалена и курица сплющена)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/4 в.чили-чесночный соус
1 ч. Л.цедра лайма плюс 2 столовые ложки сока
1/2 ч. Л.тертый свежий имбирь (из 1-дюймового куска)
2 ч. Л.чистый мед
1 фунтсладкий картофель, нарезанный на 1-дюймовые куски
1 ст. Л.оливковое масло
1 ст. Л.семена кориандра, измельченные
1 фунтспаржа, подрезанная и разрезанная пополам
Свежая кинза, для гарнира
Направления- Разогреть духовку до 425 ° F. Положите курицу грудкой вверх на противень. Приправить солью и перцем.
- Смешайте чили-чесночный соус, цедру лайма и сок и имбирь в миске. Переложите половину смеси во вторую миску (около 3 столовых ложек) и добавьте мед; отложить в сторону. Смажьте оставшуюся смесь поверх курицы. Жарить 20 минут.
- Смешайте картофель, масло и кориандр в миске. Приправить солью и перцем. Раскидать курицу. Жарить до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, не зарегистрируется при температуре 165 ° F (18–20 минут). Приправить спаржу солью и добавить в кастрюлю. Жарить до тех пор, пока спаржа не станет мягкой, 8-10 минут. Дайте курице отдохнуть за 5 минут до нарезки.
- Подавать овощи и курицу с гарниром из кинзы и консервированного соуса.
