Традиционная греческая еда, шпинатные пироги легки, когда сделаны из замороженного теста phyllo и зелени. Эти пирожные получают яркий аромат свежего лимона и мяты.
Cal / Serv: 223 Выход: 12 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 1 час 10 минут Ингредиенты 3 ст. несоленое масло 1 1/2 среднего лука 1 ч. л. Кошерная соль 1/2 ч. Л. красный перец 1 пакетик листьев шпината цедра 1 среднего лимона 2 ст. лимонный сок 1/2 ч. л. мускатный орех 1/4 гр. свежая мята 1 палочка несоленое масло 1 коробка тесто- В средней неглубокой сковороде по средней высокой температуре, нагрейте 3 масла столовых ложек до шипения. Добавить лук, соль и красный перец и варить, периодически помешивая, пока лук не станет слегка золотистым, 6-7 минут. Добавьте шпинат, цедру лимона и сок, мускатный орех и мяту. Продолжайте готовить, пока шпинат не нагреется и жидкость не испарится, еще около 5 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В маленькой кастрюле растопите оставшееся масло. Положите 1 лист филло на рабочую поверхность; Остальное накрывайте влажными бумажными полотенцами. Используя кондитерскую кисть, смажьте филло маслом, сверху еще один лист филло, смажьте маслом и сложите пополам, чтобы сформировать полоску шириной 3 дюйма. Смажьте маслом. Поместите 1/4 чашки шпинатной смеси на один конец полоски, около угла, и согните конец филлоа по диагонали над шпинатом, чтобы сформировать треугольник. Повторите, как будто складывая флаг.
- Смажьте треугольник маслом и перенесите на пергаментную противень со шва стороной вниз. Продолжите с оставшейся шпинатной начинкой и листами филло. Выпекать шпинатные пироги до золотисто-коричневого цвета, около 25-30 минут.
