Подавайте теплые кусочки нашей свежей ветчины с кориандром и горчицей с этими горячими пряными печеньями и жареным фенхелем и яблоком на ужин в зимние выходные; сохраните оставшееся печенье и ветчину для полуночной закуски бутербродов.
Cal / Serv: 171 Выход: 12 Время приготовления: 0 часов 20 минут Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 35 минут Ингредиенты 2 c. мука общего назначения 1 ст. л. разрыхлитель 1/2 ч. л. соль 1/4 ч. л. сухая горчица 1/4 ч. л. перец грубого помола 1/4 ч. л. молотого имбиря ч. л. молотая гвоздика чайная ложка молотый душистый перец 1/2 в. несоленое масло 1/2 гр. сметана 1/4 гр. цельное молоко- Сделать тесто для бисквита: разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смешать муку, разрыхлитель, соль, горчицу, перец, имбирь, гвоздику и душистый перец в большой миске. Разрежьте охлажденное масло на мелкие кусочки и нарежьте сливочное масло мукой, используя кондитерский нож, два ножа или руки, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Смешайте сметану и молоко в маленькой миске и добавьте в муку, пока тесто не соберется.
- Формируйте и выпекайте печенье: переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите около 10 раз. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма, нарежьте печенье круглой ножницей размером 2 1/2 дюйма, соберите отходы, осторожно прижмите и повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Поместите печенье на расстоянии 1 дюйма на противне. Выпекать до легкого подрумянивания - от 15 до 20 минут. Подавать теплым.
