Сковорода со шпинатом и артишоками с жареным хлебом

Приготовьте и подавайте это восхитительное блюдо на сковородке из чугуна.

Масло канолы, для гриля

(8 унций) пакет сливочного сыра, при комнатной температуре

сметана

Пармезан тертый (1/2 стакана)

лимонная цедра, плюс 3 столовые ложки лимонного сока

большой зубчик чеснока, прессованный

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

(14 унций) могут артишоки, осушенные и нарезанные

(10 унций) пакет замороженного шпината листьев, размороженный и выжатый сухой

маленький хлеб деревенский хлеб, нарезанный

ложки, оливковое масло

1. Настройте гриль для прямого и непрямого приготовления и разогрейте до среднего. После нагревания очистите и слегка смажьте маслом решетки рапсовым маслом.
2. Взбейте вместе сливочный сыр, сметану, 1/4 стакана пармезана, лимонную цедру и сок, а также чеснок в миске. Приправить солью и перцем. Сложить в артишоки и шпинат. Перейдите на 9-дюймовую чугунную сковороду. Топ с оставшейся 1/4 стакана пармезана. Накрыть алюминиевой фольгой.
3. Поставить сковороду на непрямой огонь и варить под крышкой 10 минут. Снимите фольгу и вращайте сковороду, сохраняя при этом косвенный нагрев. Повар, открытый, до пузырькового и золотисто-коричневого цвета, 18 - 20 минут. Удалить из гриля.
4. Полить хлеб оливковым маслом. Гриль на прямом огне, поворачивая время от времени, до четких, от 20 до 30 секунд. Подавать с соусом.