В нашем исполнении пирог из ревеня заварной крем заполняет корку пекана.
Cal / Serv: 525 Выход: 8 Ингредиенты Корка: 1/2 c. половинки пекана 1 гр. мука универсальная неосветленная 1/2 гр. сахар 8 ст. л. сливочного масла 2 больших яичных желтка 1 ст. экстракт ванили 1 крупный яичный белок 1 ч. л. Вода Заварной крем: 4 гр. ревень в. сахар 1 ч. л. цедра лимона 1/4 ч. л. соль 2 больших яйца 1 большой яичный желток 1 1/4 c. густые сливки 1 1/2 ст. л. кукурузный крахмал- Приготовление корочки: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске кухонного комбайна с металлическим лезвием обработайте орехи пекан до мелкого помола. Добавьте муку и сахар; Процесс пока не объединено. Добавьте сливочное масло, яичные желтки и ваниль. Процесс, пока смесь не напоминает грубые крошки. Нажмите на дно и бока 9-дюймовой круглой круглой пластины; обжим по краю, образуя декоративную корочку. С зубцами вилки, колоть дно и бока корки. В небольшой миске смешайте яичный белок и воду. Смазать дно и боковые стороны корочки смесью яичного белка. Выпекать до золотистого цвета - от 10 до 12 минут. Перейдите на решетку и дайте полностью остыть.
- Приготовьте заварной крем: понизьте температуру в духовке до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте ревень, сахар, кожуру лимона и соль. Ложка в корочку.
- В средней миске взбейте яйца и желток. Добавить сливки и кукурузный крахмал; перемешать. Ложка по смеси ревеня.
- Покройте края корки алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить перерастание, и запекайте, пока крем не станет твердым - от 25 до 30 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть. Обслуживать.
