Легкие, пушистые рулеты из картофельного клевера состоят из картофельного пюре, муки и острой пахты.
Cal / Serv: 142 Урожайность: 20 ингредиентов 1 крупный картофель красновато-коричневый 1 в. холодная пахта 4 ст. л. несоленое масло 1 ст. л. сахар 2 ч. л. соль 1 пакет активных сухих дрожжей 5 1/2 гр. Хлебная мука Направления- Приготовьте тесто. Слегка покройте большую миску растительным маслом и отложите в сторону. Поместите картофель и 1 1/2 стакана воды в среднюю кастрюлю на среднем огне. Доведите воду до кипения и готовьте картофель до тех пор, пока он не будет легко прорезан вилкой - около 15 минут. Разомните картофель и 3/4 чашки воды для приготовления пищи в большой миске. Добавьте пахту, масло, сахар и соль; остудить до комнатной температуры. Добавьте дрожжи и размешайте, чтобы растворить. Размешайте муку до образования крутого теста. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите до получения однородной массы - 10 минут. Сформируйте тесто в шарик, поместите его в подготовленную миску, накройте чистым влажным полотенцем и дайте подняться до удвоения объема - около 1 часа.
- Сформируйте тесто: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка покройте чашки двух кастрюль с 12 чашками разбрызгивателем и отложите в сторону. Разбить тесто, вынуть из миски и слегка замесить. Разделите тесто на 60 равных по размеру кусочков и сформируйте каждый шарик. Поместите 3 шарика в каждую чашку для маффинов, накройте их влажным полотенцем и дайте подняться до удвоения размера - около 60 минут. Выпекать до тех пор, пока верхушки булочек не станут золотисто-коричневыми - около 30 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.
