Получите ручку на ужин в ночное время с копченой свиной корейкой и пряными белыми бобами.
Урожайность: 4 - 6 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 1 час 0 минут Ингредиенты 1 (от 1 1/2 до 2 фунта) свиной корейки без костей 1 ст. рубленого свежего тимьяна кошерная соль свежемолотый черный перец 2 ст. оливковое масло 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока, нарезанные 1/4 гр. белое сухое вино 2 (15, 5 унции) банки cannellini фасоль 1 1/2 c. куриный бульон 1/2 гр. нарезанные сушеные помидоры 1 ст. рубленый свежий розмарин, плюс веточки для подачи- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Натрите свинину тимьяном. Приправить солью и перцем. Нагрейте масло в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавить свинину и варить до готовности со всех сторон от 6 до 8 минут. Удалить на тарелку; резервная сковорода.
- Добавить лук и чеснок в сковороду и варить, периодически помешивая, до золотистого цвета, от 4 до 6 минут. Добавьте вино, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте бобы, бульон, помидоры и розмарин. Поместите свинину сверху смеси бобов.
- Выпекать, пока термометр мгновенного считывания не будет вставлен в самую толстую часть свинины поверх смеси бобов.
- Выпекайте до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть свинины, не зарегистрирует 145 градусов по Фаренгейту, 18-20 минут. Дайте отдыху, свободно покрытому фольгой, за 10 минут до нарезки свинины.
- Подавать с розмарином.
