Эти сладкие пончики, слегка сладкие, прекрасно дополняют чашку свежего жареного кофе.
Cal / Serv: 150 Выход: 40 Ингредиенты 2 c. цельное молоко 12 ст. л. несоленое масло 1 ванильные бобы 1 1/4 гр. сахар 1 ч. л. соль 2 гр. мука общего назначения 8 крупных яиц 4 гр. растительное масло 1/2 гр. апельсиновый сок 2 ст. л. лимонный сок- Приготовить тесто: в средней кастрюле смешать молоко, масло, 1/2 ванильных бобов, 1/4 стакана сахара и посолить на сильном огне и довести до кипения. Снимите с огня, удалите ванильные бобы и соскребите семена обратно в молочную смесь. Размешайте муку, верните сковороду на средний огонь, и деревянной ложкой постоянно помешивайте, пока тесто не отойдет от боков, а дно сковороды - около 2 минут. Перенесите смесь в миску и перемешайте, используя миксер, оснащенный лопастной насадкой, установленной на низкой скорости, или вручную деревянной ложкой в течение 1 минуты. Добавляйте яйца по одному и перемешивайте, пока не добавите.
- Обжарьте пончики: нагрейте около 4 дюймов растительного масла в большой глубокой сковороде, снабженной термометром, на среднем огне, пока масло не достигнет 375 градусов по Фаренгейту. Поместите тесто в большой пакет для выпечки с большим кончиком звезды. Влейте в масло тесто длиной около 6 дюймов, порежьте его ножом или лопаточкой и жарьте в течение 4 минут, периодически поворачивая, чтобы равномерно приготовить все стороны. Снимите пончики с выдолбленной ложкой и слейте воду на решетку. Повторяйте, пока все жидкое тесто не используется.
- Приготовление глазури. Смешайте оставшийся сахар, ванильную фасоль, апельсиновый сок и лимонный сок в маленькой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения. Используйте венчик, чтобы помешивать время от времени в течение 5 минут. Снять с огня, процедить и дать остыть, пока немного не загустеет. Используйте кисточку, чтобы покрыть пончики глазурью. Подавать немедленно.
