Кукуруза на пару
Свежая кукуруза в початках находится в сезон с мая по сентябрь, что делает его идеальным гарниром для летних вечеринок и праздников. Пропаривание кукурузы не добавляет жира и сохраняет нежность зерен кукурузы. Используйте кукурузу как можно скорее после того, как доставите ее домой из магазина - или после того, как вы ее соберете - потому что она плохо хранится. При приготовлении на пару кукуруза не получает сгоревших пятен, как при приготовлении на гриле.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- щипцы
- Полотенца
Отогните все листья шелухи и соберите их в одной руке. Держите кукурузный початок крепко, когда вы отрываетесь от стебля. Смочите бумажное полотенце, затем проведите его по каждой початке, чтобы удалить весь шелк - тонкие белые нити на поверхности кукурузы.
Наполните пароварку или кастрюлю примерно наполовину холодной водой из-под крана, поставьте ее на сильный огонь и дождитесь, пока она закипит.
Поместите чистую кукурузу в подставку для пароварки, затем поместите подставку в кастрюлю. Если у вас нет пароварки, положите початки прямо в кипящую воду.
Накройте пароварку и варите кукурузу 15 минут. Если вы кипятите кукурузу в кастрюле, варите кукурузу около 7 минут. Оставьте крышку на кастрюлю или пароварку на все время приготовления.
Удалите початки щипцами и положите их на сухие полотенца или противень для просушки. Дайте им немного остыть перед подачей на стол.
