Несмотря на то, что его часто готовят из рубленых орехов, наша версия классической нуги Christmastime гладкая, кремовая и сладко мятная.
Cal / Serv: 114 Выходы: 36 Общее время: 2 часа 25 минут Ингредиенты 4 c. сахарный песок 1 гр. легкий кукурузный сироп 3 больших яичных белка 1 1/2 ч. л. экстракт мяты перечной 6 капель красный пищевой краситель Направления- Смажьте маслом сковороду 9 "на 9" и ложку и отложите в сторону. Смешайте сахар и кукурузный сироп в средней кастрюле с 3/4 стакана воды и готовьте на среднем огне, пока смесь не достигнет 260 градусов на термометре с конфетами, около 20 минут.
- Взбейте яичные белки до жестких пиков в большой миске, используя электрический миксер, установленный на средней скорости. Уменьшите скорость до среднего и медленно вылейте сахарную смесь в яичные белки. Добавьте мяту и продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень густой и пушистой, около 12 минут.
- Немедленно перенесите на подготовленную сковороду и разровняйте, используя смазанную маслом ложку. Украсьте поверхность божественности красной пищевой краской и перетащите шампур, чтобы создать мраморный эффект. Дайте постоять при комнатной температуре до твердого состояния, около 2 часов. Разрезать на 1-дюймовые квадраты. Примечание: для простого варианта, бросьте ложки жидкого теста на смазанный маслом противень, а затем положите сверху шоколадные поцелуи.
