Как только вы медленно приготовите свиное плечо в пиве и специях, порежете его и пожрете между мягкими булочками, вы никогда не перестанете делать это. Ваше активное время действительно минимально, всего около десяти минут, а конечные результаты просто фантастические. Вы будете искать причины, чтобы сделать это. Футбольная вечеринка? Я сделаю тушеную свинину! Корпоратив? Позвольте мне сделать свинину! У твоей сестры был ребенок? Медсестрам нужно вытащить свинину! Вы можете выйти из-под контроля, но никто не будет возражать. Я обещаю.
Совет
Сэкономьте свою жидкость для тушения! Хорошо замерзает и идеально подходит к чили или печеным бобам.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 столовая ложка кошерной соли
2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка черного перца
- 2 чайные ложки копченой паприки
2 чайные ложки сухого горчичного порошка
4-х фунтовый свиной окунь (также называется свиная лопатка)
2 столовые ложки оливкового масла
6 зубчиков чеснока, очищенные
12 унций крепкого пива
Шаг 1: Сезон
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Дайте свинине сесть при комнатной температуре в течение 20 минут. Смешайте соль, коричневый сахар, луковый порошок, порошок чили, тмин, черный перец, копченую паприку и горчичный порошок. Натрите свинину со всех сторон смесью приправ.
Шаг 2: Сир
Нагрейте оливковое масло в большой жаровне на среднем огне. Обжигаем мясо со всех сторон.
Шаг 3: Добавьте стаут
Добавьте крепкое пиво и чеснок в кастрюлю.
Шаг 4: Медленное жаркое
Накройте кастрюлю и добавьте в духовку. Жарить, пока мясо не развалится, около 3 часов.
Шаг 5: Измельчите
Используя две вилки, измельчите мясо, удалив любые большие куски жира. Разрешить мясо погрузиться в жидкость в течение 10 минут. Удалить с помощью выдолбленной ложки.
Ваша тушеная свинина готова к употреблению!
