Это блюдо из пюре из зеленого горошка, сквоша из имбирного ореха и сливочного пюре готовят на день вперед, охлаждают, а затем выпекают перед подачей на стол. Или, если хотите, блюдо можно запекать сразу после сборки, что сокращает время выпекания до 30 минут.
Cal / Serv: 265 Выход: 12 ингредиентов 6 ст. сливочное масло 1 гр. нарезанный зеленый лук 2 пакета замороженного зеленого горошка 1 ч. л. соль 1/4 ч. л. молотый черный перец 2 1/2 фунта. картофель для выпечки c. молока 1 кабачковая тыква 1 ст. л. коричневый сахар 1/2 ч. л. молотый имбирь- В 3-литровой кастрюле растопите 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить зеленый лук и жарить 1 минуту. Добавьте горох, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; накройте крышкой и варите примерно 5 минут.
- Перелить гороховую смесь в кухонный комбайн с ножом и отложить кастрюлю в сторону. Пюре горох, добавляя воду столовую ложку за один раз, если слишком густой для обработки, до однородной массы, часто останавливаясь, чтобы очистить сторону контейнера. Отложите гороховое пюре в сторону.
- В той же кастрюле разогрейте картофель с достаточным количеством воды, чтобы накрыть до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить картофель до готовности. Слить картофель; используя картофельный пресс или заднюю часть вилки, разомните картофель с 2 столовыми ложками масла до однородного состояния. Добавьте молоко, 1/2 чайной ложки соли и оставшуюся 1/8 чайную ложку перца. Отложите пюре в сторону.
- В 4-литровой кастрюле разогрейте кабачковую муку и достаточно воды, чтобы она закипела. Уменьшить огонь до минимума; покройте и приготовьте тыкву до готовности. Сливной сквош; используя картофельный пюре или заднюю часть вилки, разотрите тыкву с оставшимися 2 столовыми ложками масла до однородной массы. Добавьте коричневый сахар, имбирь и оставшуюся 1/4 чайную ложку соли.
- Смазать неглубокие овальные 2-квартовые формы для выпечки. Поочередно ложите ложки каждого овоща по краю тарелки и декоративно перемешивайте овощи по направлению к центру. Накрыть блюдо полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до готовности выпекать.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Раскройте блюдо и запекайте овощи 45 минут или до тех пор, пока они не прогреются, а верх слегка подрумянится.
