Многие распространенные растения содержат природную форму цианида, цианистый глюкозид. Его присутствие может быть продуктом эволюции, поскольку оно удерживает животных и насекомых от потребления всего растения. Большинство животных могут переносить переваривание небольших количеств, но во время засухи количество этого химического вещества в растениях увеличивается. В результате животные могут отравиться, употребляя в пищу растения с высокими концентрациями цианистого глюкозида.
Комнатные растения естественно образуют цианид.
источники
Известно, что около 1500 растений содержат цианид, обычно в форме сахаров или липидов. Циановый глюкозид может быть найден в различных количествах в Johnson Grass, семенах персика, вишневых косточках, семенах яблока, зеленой фасоли, горьком миндале, горохе, абрикосах, корне маниоки, бузине, семенах льна, черешне и побегах бамбука. Побег из бамбука содержит наибольшее количество цианистого глюкозида или цианистого сахара.
Побеги бамбука.
Последствия
Эффекты проглатывания или вдыхания в цианидсодержащих материалах зависят от концентрации. Небольшие количества просто распадаются и выводятся через мочу. В токсичных концентрациях цианид блокирует клетки от получения кислорода, фактически удушая человека или животного.
Домашние растения и животные.Профилактика / решение
Цианид, содержащийся в растениях, обычно можно приготовить, что делает его безопасным для употребления в пищу. Некоторые растения, такие как бузина, никогда не следует употреблять сырыми, а только приготовленными. При нагревании выделяется газообразный цианид из молекулы сахара. Газ быстро растворяется в воздухе и становится безвредным. Курение сигарет выделяет больше цианида в воздух, чем почти любой другой источник.
Не ешьте сырую бузину.
география
Количество цианида в зеленых бобах, горохе и бобах Лимы зависит от того, где они выращены. В европейских почвах уровень цианида выше, чем в других областях. Так как процесс приготовления выпускает цианид в воздух, бобы лучше всего есть приготовленными.
Европейская почва.Соображения
Большинство примеров отравления цианидами не происходит при проглатывании растений. Количество выделяемого цианида обычно достаточно только для того, чтобы вызвать некоторую болезнь или легкий дискомфорт. Отравление цианидом чаще всего вызвано газообразной формой химического вещества или цианистого водорода. Симптомами являются учащенное дыхание и сердцебиение, беспокойство, головокружение, слабость, головная боль, тошнота и рвота. Хотя в шпионских фильмах могут быть таблетки с цианидом калия, они не доступны для широкой публики.
Чувствую себя больным.
