Cal / Serv: 81 Выход: 1 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 0 часов 35 минут Ингредиенты 7 c. свежая красная смородина 1 гр. сахар 6 свежих листьев шалфея Направления
- Приготовление сока смородины: принесите смородину и 1 чашку воды на медленном огне в закрытой кастрюле с широким дном. Накрыть крышкой и довести до кипения. Размять ягоды и варить на среднем огне 10 минут. Раскройте, уменьшите огонь до минимума и варите еще 5 минут. Промойте желейный пакет или большую площадь марли (в 5 слоев) горячей водой. Сожмите насухо и используйте для выравнивания дуршлаг над большой миской. Вылейте смесь смородины в дуршлаг и дайте стечь не менее 5 часов. Не нажимай.
- Сделать желе: поместите две маленькие (непластичные) тарелки в морозилку. Добавьте сахар и шалфей в процеженную жидкость и перенесите в кастрюлю с широким дном. Доведите до кипения на среднем огне, снимая пену, пока смесь не достигнет 220 ° F - от 8 до 10 минут. Снимите с огня и проверьте консистенцию, поместив чайную ложку на охлажденное блюдце. Верните тарелку в морозильник, пока жидкость не остынет. Проведите пальцем по центру, чтобы проверить, что смесь превращается в желе. Если это не гель, продолжайте готовить еще несколько минут и повторите тест. Выньте листья шалфея и вылейте желе в чистые желейные банки. Давай круто. Хранить охлажденное желе до 1 месяца.
