Благодаря упакованному слоеному тесту этот свежий весенний пирог очень прост в приготовлении.
Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 25 минут Общее время: 0 часов 45 минут Ингредиенты 3 ст. несоленое масло, разделенное на 1 фунт. грибов (например, пуговицы), густо нарезанное 1 большой лук-порей, только белые и светло-зеленые части, нарезанное кольцами (толщиной ½ дюйма) 2 зубчика чеснока, нарезанное 2 ч. л. рубленого свежего тимьяна, а также больше цельных листьев для гарнира кошерной соли и свежемолотого черного перца универсальной муки, для рабочей поверхности 17 унций. слоеное тесто, оттаявшее 2 ст. л. Дижонская горчица 1 унция Сыр пармезан, тертый 1 большое яйцо, взбитые 3 ст. несоленое масло, разделенное на 1 фунт. грибов (например, пуговицы), густо нарезанное 1 большой лук-порей, только белые и светло-зеленые части, нарезанное кольцами (толщиной ½ дюйма) 2 зубчика чеснока, нарезанное 2 ч. л. рубленого свежего тимьяна, а также больше цельных листьев для гарнира кошерной соли и свежемолотого черного перца универсальной муки, для рабочей поверхности 17 унций. слоеное тесто, оттаявшее 2 ст. л. Дижонская горчица 1 унция Сыр пармезан, тертый 1 большое яйцо, взбитые направления- Разогреть духовку до 400 ° F.
- Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и жарить до золотисто-коричневого цвета от 6 до 8 минут. Убрать грибы на тарелку; резервная сковорода. Добавьте оставшееся масло столовой ложки, лук-порей, чеснок и тимьян в приготовленную сковороду и жарьте до тех пор, пока лук-порей не увянет, от 2 до 4 минут. Добавьте грибы и приправьте солью и перцем.
- Слегка мучная рабочая поверхность. Разверните тесто и рулон, при необходимости запечатав швы, в прямоугольник размером 10 на 12 дюймов. Разрезать тесто на два прямоугольника размером 5 на 12 дюймов и выложить на 2 противня, покрытых пергаментом. Слегка уколоть тесто вилкой, оставив ¾-дюймовую границу вокруг. Выложите горчицу на тесто, внутри границы. Посыпать пармезаном и посыпать грибной смесью. Смажьте края теста яйцом.
- Выпекать до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, от 16 до 18 минут. Украсить тимьяном.
