Самые вкусные, сочные фрукты природы созревают летом. Теплые погодные месяцы - от пикантных ягод до сладких персиков - являются одними из лучших продуктов, пригодных для пирогов. И в то время как домашний пирог делает фантастическое завершение к барбекю, вы не можете взять целый пирог в поход, на велосипеде или на пикнике. Но вы можете взять отдельные ручные пироги, крепкие маленькие обернутые фруктами обороты, которые не требуют ножа или вилки, чтобы наслаждаться.
Я нашел фотографа и аппетитный рецепт пирога малинового шоколада Сара Хейтс для блоггера Сары Йейтс, и мне пришлось их попробовать. В конце концов, мне пришлось положить в корзину свою свежую малину. Эти маленькие ручные прелести были определенным удовольствием. Единственный недостаток: я не мог остановиться только на одном.
Посмотреть этот пост в InstagramПирожные с малиновым шоколадом: ответ на любой вопрос. Рецепт на моем сайте, ссылка в моем профиле. #vegan #ahouseinthehills
Сообщение, опубликованное Сарой (Йейтс) Мора (@sarahyatesmora) 28 мая 2014 года в 7:55 утра по тихоокеанскому времени.
Вот рецепт Сары для опасно вызывающих привыкание пирогов с малиновым шоколадом:
Ингредиенты
Для заполнения:
2 чашки малины
1 столовая ложка универсальной муки
Легкое выжимание лимонного сока
2 столовые ложки Sucanat
Для коры:
¼ чашка нарезанного темного шоколада
1 стакан цельнозерновой мучной муки
1 ½ чашки муки общего назначения, больше для прокатки
1 столовая ложка Sucanat
1 чайная ложка соли
¾ чашка твердого кокосового масла
1/3 стакана плюс 3 столовые ложки ледяной воды
Направления
1. Разогреть духовку до 400 ° F.
2. В небольшой миске смешайте малину, две столовые ложки суканата, выжмите лимонный сок и одну столовую ложку муки. Слегка растолочь малину и смешать вместе. Отложить в сторону.
3. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, 1 столовую ложку суканата, соль в кухонном комбайне и пульс для объединения. Добавить кокосовое масло и пульс до тех пор, пока смесь не начнет образовывать кусочки размером с горошину. Добавьте в воду, продолжая пульсировать, пока тесто не сформируется в шар. (Сара предостерегает от чрезмерного смешивания.) При необходимости добавляйте дополнительную воду, по одной столовой ложке за раз.
4. Накатайте шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность, пока он не станет толщиной 1/8 дюйма. Используя 4-дюймовую круглую формочку для печенья, нарежьте кружочки, еще немного сгладив их, прежде чем покрыть их малиной и кусочками шоколада. Вершина с дополнительным раундом корки и закрепите стороны, используя вилку.
5. Проткните верхушки вилкой и выложите на противень, покрытый силпатом.
6. Выпекайте 20-25 минут или пока края не станут слегка коричневыми.
7. Снимите и установите на проволочную стойку. Сара говорит, что их лучше всего подавать теплыми.
У тебя не было наполнения? Попробуйте один из наших мини-рецептов пирогов, протестированных в стране.
СКАЖИ НАМ: Какой твой любимый рецепт летнего пирога?
-----
Плюс:
Посмотрите больше наших полезных идей проекта »
Как сделать идеальную корку для пирога »
10 классических американских рецептов пирогов »
Лучшие пироги по почте »
