Некоторые продукты содержат большое количество пуринов, которые повышают уровень мочевой кислоты в крови. Повышенный уровень мочевой кислоты может быть опасным для людей с диабетом или тех, кто склонен к подагре и болям в суставах, и может привести к проблемам с почками. Врач может попросить людей, у которых есть проблемы с мочевой кислотой, избегать продуктов, повышающих уровень мочевой кислоты. Пурины содержатся в основном в мясе и жирах, но в некоторых овощах их можно найти в умеренных количествах.
(Comstock Images / Comstock / Getty Images)
Морепродукты, такие как скумбрия, сельдь, сардины и угорь, содержат много пурина. Моллюски, такие как морские гребешки, моллюски, устрицы, креветки, крабы и омары, также могут повышать уровень мочевой кислоты, и это также верно для консервированных или копченых версий этих продуктов.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Мясо органов, такое как печень, почки и мозг, содержит много пуринов и может повышать уровень мочевой кислоты в крови. В то время как некоторые виды мяса, такие как курица и говядина, содержат небольшое количество пуринов, химическое вещество наиболее сконцентрировано в органах этих животных.
Eising / Фотодиск / Getty ImagesФасоль, чечевица, соя и горох повышают уровень мочевой кислоты в крови, в том числе свежие или сушеные бобовые. Бобовые, содержащие кофеин, такие как какао и кофейные зерна, также повышают уровень мочевой кислоты вместе с любой другой пищей, содержащей кофеин.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Пивные и пекарские дрожжи содержат большое количество пуринов, что означает, что следует избегать или употреблять в пищу пивные и дрожжевые дрожжевые продукты.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Большинство продуктов, богатых пурином, основаны на белке, и очень мало фруктов и овощей с очень высоким уровнем пурина. Следует избегать авокадо из-за высокого содержания жира, а в спарже, цветной капусте, грибах и шпинате умеренный уровень пуринов. Жареные продукты также увеличивают выработку мочевой кислоты, поэтому следует избегать жареных овощей.
Zedcor, находящийся в полной собственности / PhotoObjects.net / Getty Images
