Горячие и холодные, хрустящие и гладкие или сладкие и соленые, ассортимент закусок для торжества ограничен только вашим воображением. В дополнение к чипсам и соусам, дайте своим гостям праздничные и необычные блюда, такие как восхитительные кремовые пирожные или необычные чипсы из капусты или кабачка.
Горячие продукты
Держите горячую пищу при температуре 140 градусов по Фаренгейту, чтобы уменьшить вероятность роста бактерий; Подогрев подносов, мультиварки или жаровня с источником тепла внизу - все это можно сделать. Горячие закуски включают в себя:
- Поджаренная во фритюре пицца или кусочки сыра для непринужденной встречи. Эти коммерческие угощения предварительно приготовлены и требуют только разогрева в духовке.
- Мини-пирожные с пирожными для любителя. Сделайте запеканки в небольших оболочках филло, которые можно купить в большинстве продуктовых магазинов, и варьируйте вкусы, добавляя такие ингредиенты, как кусочки бекона, рубленые травы и голубой сыр.
- Фаршированные грибы для повседневного и высококлассного. Для лучшего вкуса грибов их нужно слегка разогреть, затем наполнить и снова разогреть. Вкусные начинки могут включать сливочный сыр, травы и чеснок или колбасу, панировочные сухари и сыр пармезан.
Предупреждение
По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, продукты со шведским столом, которые хранятся более двух часов, являются источником роста бактерий. Подавайте небольшие подносы с едой и заменяйте пустые подносы и миски с едой, которую вы храните в холодильнике в холодильнике и нагреваете в духовке.
Кростини и Крекеры
Изложите ассортимент сыров и других начинок вместе с корзиной с различными видами крекеров. Пусть ваши гости соберут свои собственные творения:
- Кростини Используйте коммерческую сальсу или песто в качестве начинки вместе с нарезанными кубиками огурцами или помидорами, или намажьте на фиговое варенье и сверху добавьте голубой сыр.
- Сыр Выберите ассортимент различных видов сыров, в том числе мягких, таких как бри или камамбер, и твердых сыров, таких как Монтерей Джек, Чеддер и Пармезан.
- Сыр распространяется. Спреды работают либо с крекерами, либо с тостами. Попробуйте пименто и сырную пасту, лосось и сливочный сыр или сырный шарик с голубым сыром, сливочным сыром и чеддером.
- Мясо Подайте что-то уникальное, что ваши гости обычно не могут купить, например, ветчину, приготовленную в загородном стиле, или итальянское прошутто.
Совет
Сделайте свой собственный сыр, намазанный голубым сыром, поджаренными и нарезанными грецкими орехами и сушеной клюквой, и подавайте его, укрытым в бесконечном листе или взбитым на ломтик огурца.
Фрукты и овощи
Даже любители мяса хотят разнообразить закуски на вечеринке, поэтому включайте один или два свежих и ярких овощей, чтобы гости могли есть их пальцами.
- Яблочные или грушевые ломтики . Смешайте фрукты с лимонным соком, а затем добавьте кусочек прошутто или мазок сыра маскарпоне. Они будут свежими, без потемнения, около двух часов.
- Спаржа Готовьте спаржу только до тех пор, пока она не станет хрупкой, чтобы копья сохранили хруст и ее можно было легко есть пальцами.
- Виноград Отрежьте стебли от больших гроздей винограда, чтобы ваши гости могли легко взять небольшое количество без необходимости бороться со стеблями.
- Овощные чипсы . Попробуйте поджарить собственную капусту, цуккини или чипсы из сладкого картофеля или подавать блюда со специализированного рынка.
- Томатные закуски . Сделайте мини-шашлык с помидорами черри и кубиками сыра моцарелла или сделайте маленькие томатные пироги в предварительно запеченных кондитерских оболочках.
Сытный выбор белка
Некоторые гости ожидают достаточного количества закусок, чтобы приготовить еду, поэтому дайте им возможность утолить голод.
- Ползунки. Сделайте традиционные слайдеры с котлетами из гамбургера, или используйте холодную ростбиф, деликатесную ветчину или куриный салат.
- Креветки Подавайте креветки с частью раковины, прикрепленной на конце, чтобы дать вашим гостям что-то, за что можно держаться при погружении креветок в коктейльный соус.
- Устрицы Подавать устриц холодным в скорлупе, готовить и заворачивать в бекон или обжаривать в кляре.
- Вареные яйца Удивите своего гостя новыми вариациями, такими как яйца песто или яйца, приготовленные с греческим йогуртом и покрытые луком.
- Паштет. Разлейте лучшее из того, что вы можете найти в местном гастрономе, или приготовьте паштет из куриной печени.
- Орехи Создайте интенсивный вкус с помощью собственной смеси специй, например горячей смеси с солью, кайенским перцем и копченой паприкой, или сладкой смеси с солью, сахаром, корицей и гвоздикой.
Совет
Смешайте орехи с яичным белком перед тем, как поджарить их, чтобы помочь любой приправе. Орехи приобретают вкус и хруст при обжаривании в духовке 350 F в течение 7–9 минут.
