Разница между Востоком и Западом заключается в западной концепции полноценного обеда с закусками, закусками и гарнирами. Теоретически, пропаренный рис является основным блюдом в китайской кухне, а все остальные блюда являются гарнирами. Китайские димсам, поданные из тележек, являются небольшими гарнирами, но не сопровождают блюдо. Используйте разнообразные гарниры для восточной кухни или в качестве дополнения к вашему меню на западный ужин.
китайская еда
Рулоны
Яичные блинчики делают вкусные жареные гарниры и включены в китайские традиции димсам маленьких гарниров. Спринг-роллы, довольно разные разновидности яичных рулетиков, могут быть приготовлены как свежие рулетики или жареные во фритюре. Во фритюре внешняя оболочка хрустящая, легкая и более рыхлая, чем яичные рулетики.
Рулоны
Пельмени
Есть много видов вареников в китайской кухне, в зависимости от начинки и способа их приготовления. Гарнир из вонтона, разновидности пельмени Мандарин во фритюре или в прозрачном бульоне, является вкусным гарниром. Wontons можно фаршировать морепродуктами, свининой или курицей. Традиционные пельмени являются стандартным тарифом в китайских дим сум. Как правило, они готовятся на пару, но вареники с наклейкой на горшочке обжариваются на сковороде.
ПельмениРис
Китайский жареный рис - это вкусный гарнир в восточной кухне, приготовленный с яйцом, креветками, курицей или свининой. Рис из глиняного горшка, состоящий из перца чили, лука-шалота, чеснока и курицы, сочетает приготовление на пару и во фритюре, обычное для рецептов восточной кухни. Липкие рисовые обертки лотоса - это визуально привлекательное блюдо из димсам, состоящее из липкого риса, черных грибов и китайской колбасы, завернутых в отдельные листья лотоса.
Рис
лапша
Лапша, которая уступает китайскому по важности рису, может быть приготовлена из самого риса. Блюдо из острой жареной рисовой лапши с вермишелью можно быстро собрать, как и многие другие виды лапши, такие как лапша сычуаньская, толстая лапша (чо мейн) и кантонская лапша с рыбными шариками.
лапшаОвощи
Китайские зеленые бобы - вкусный овощной гарнир, приготовленный с орехами, такими как миндаль. Сычуаньская фасоль с рубленой свининой - еще одно популярное китайское овощное блюдо. Китайская зелень горчицы - это разновидность зелени, похожая на западную зелень, например, увядший салат, но намек на горчицу придает отчетливый вкус. Жареная во рту бек чой с кешью - это быстрое, но вкусное дополнение к любому меню ужина. Китайские блюда из брокколи универсальны и могут быть поданы различными способами. Соусы, которые дополняют это овощное блюдо, - это карри, сычуаньский или чесночный и жареный кунжут.
Овощи
Мясо
Многие мясные гарниры встречаются в традиции димсам. Китайские шашлыки - любимое блюдо. Свинные булочки с димсам, китайские оладьи с луком с уткой или тушеной свининой и креветочные шарики могут придать размер основным блюдам
Мясо
