Этот салат - вкусный способ насладиться сырой брюссельской капустой. Хруст маленькой капусты и терпких яблок отлично контрастируют с маслянистым фундуком и сыром пекорино.
Cal / Serv: 308 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 40 минут Ингредиенты 1 1/2 c. фундук 3 фунта. Брюссельская капуста 2 больших яблока Гренни Смит 2 ст. Уксус шампанский 2 ст. Л. свежий лимонный сок 2 ст. л. оливковое масло 1/4 ч. л. Кошерная соль 1/4 ч. Л. Свежемолотый перец 4 ст. Л. тертый Пекорино Романо Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, со стойкой, установленной в среднем положении. Тем временем на противне разложите фундук в один слой. Поджарить до тех пор, пока орехи не подрумянятся и не станут ароматными, от 10 до 15 минут. Заверните орехи в чистое влажное чайное полотенце. Дайте орехам готовиться в течение 3 минут. Втирайте орехи в полотенце, чтобы удалить ослабленную кожу; дайте остыть полностью и отложите в сторону.
- В большую миску добавьте брюссельскую капусту, яблоки и консервированный фундук. В средней миске смешайте уксус, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Подать салат с заправкой, чтобы покрыть. Посыпать салат романо пекорино и сразу подавать.
