Перед тем, как приступить к приготовлению этого блюда, убедитесь, что ваша 3-квартовая жаростойкая стеклянная миска или запеканка помещается в кастрюлю или пароварку, которую вы используете.
Cal / Serv: 278 Урожайность: 6 ингредиентов рывок приправа 1/2 фунта. Копченая свиная лопатка 1 c. длиннозерный белый рис 2 крупная морковь 1 стебель сельдерея 1 маленький сладкий красный перец 1 ст. оливковое масло 1 гр. кипяток 1 1/2 гр. рубленая брокколи 1 гр. вареный черноглазый горох- Приготовить Приправу Джерк.
- В 3-квартовом жаростойком стеклянном блюде или запеканке смешайте свинину, рис, морковь, сельдерей, перец, масло и приправу с рывками; перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
- В 8-литровую кастрюлю поместите решетку или паровую корзину и добавьте 1 1/2 дюйма воды. Поставьте на подставку стеклянную посуду с джамбалайей. Размешайте кипящую воду в джамбалаю. Накрыть крышкой и нагреть воду в кастрюле до кипения на сильном огне; уменьшить огонь до среднего-низкого и готовить на пару 20 минут.
- Раскрыть кастрюлю; с большой ложкой размешайте джамбалаю, обязательно смешайте жидкость на дне блюда с рисом и овощами. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Снимите крышку; размешать в брокколи и горохе. Накрыть крышкой и варить 10 минут или пока рис и овощи не будут прожарены. При использовании автоматического пароварки следуйте инструкциям производителя.
- Удалить джамбалая из кастрюли на решетку; накройте крышкой или алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
- Приправа рывка: в маленькой чашке, смешайте 3/4 чайной ложки молотого душистого перца, 3/4 чайной ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
