Есть ли разница между рулонными тако и такито?

Taquitos, свернутые тако и flautas - очень похожие блюда.

Taquitos означает маленький тако на испанском языке, и это именно то, что они есть - соблазнительные маленькие угощения, не сильно отличающиеся от свернутых тако. Как у такито, так и у свернутых тако есть пломбы, заключенные в лепешку, и оба имеют форму узких цилиндров. В то время как ингредиенты и способы приготовления могут различаться для такитос и рулонных тако, наслаждайтесь либо сальсой, сметаной и гуакамоле для погружения.

Включенные ингридиенты

Taquitos включают начинку из приправленной говядины, курицы, бобов или сыра в кукурузной лепешке. Та же самая начинка могла использоваться в свернутом тако. Однако, так как свернутый тако больше, есть место для дополнительных компонентов, таких как рис, нарезанный вареный лук и халапеньо. Рулонные тако могут быть сделаны из муки или кукурузных лепешек.

Это в форме

Традиционные тако - это круглые лепешки, сложенные пополам и фаршированные мясом и сыром. Измельченный салат, нарезанные помидоры или пико де галло - смесь нарезанной свежей кинзы, халапеньо, помидоров и лука - наслаивают поверх смеси мяса и сыра. Рулонные тако и такито, однако, не открыты, поэтому они не могут быть наполнены дополнительными гарнирами. Для обоих этих блюд подаются гарниры, такие как пико де галло, сальса, сметана и гуакамоле.

Методы приготовления

Такитос почти всегда жарят либо во фритюрнице, либо в мелком слое масла в сотейнике. Рулонные тако могут быть жареными или запеченными. Противень опрыскивают растительным маслом, и тако печут до золотистого цвета. Запеченные рулонные тако менее хрустящие, чем жареные рулонные тако. Жаркое в масле готовит еду быстрее, чем выпекает, поэтому влага внутри еды не имеет возможности вырваться, в то время как влага во внешнем слое еды почти мгновенно испаряется - становясь хрустящей.

Флауты, энчиладас, буррито и чимичанги

Если вас смущают тонкие различия между такито и свернутым тако, путаница может усилиться, если учесть флауты, энчиладас, буррито и чимичанги. Флауты - это свернутые тако, приготовленные с кукурузными лепешками и обжаренные во фритюре. Энчилада изготавливается из муки или кукурузных лепешек, накрученных вокруг начинки, а затем выпекается под соусом. Так как нет необходимости беспокоиться о разливе начинки во фритюрнице, в энчиладе обычно больше заправки, чем в свернутом тако или такито. Буррито - мучные лепешки, обернутые вокруг горячей начинки. Когда буррито жарят во фритюре, его называют чимичанга. Разница между чимичанга и свернутым тако или такито состоит в том, что оба конца чимичанги сложены и закрыты, образуя аккуратную упаковку, в то время как свернутые тако и такито открыты на каждом конце.