Ксилит - это сахар-спирт, часто используемый в качестве заменителя сахара в кулинарии и выпечке. Вещество извлекается из различных ягод, слив, кукурузы, овса и грибов и содержит примерно столько же сладости, сколько обычный сахар. Однако ксилитный подсластитель лучше для ваших зубов, содержит меньше калорий, чем сахар, и безопасен для диабетиков. Хотя он по-прежнему влияет на уровень сахара в крови, этот эффект ниже по сравнению с обычными сахарами. Приготовление пищи с подсластителем ксилита - это непростая задача, и его можно использовать везде, где обычно используется сахар.
Вещи, которые вам понадобятся
- Порошок ксилита
- Кристаллы ксилита
Купите высококачественный ксилитный подсластитель в местном супермаркете или магазине по продаже диетических продуктов или сделайте заказ оптом у известного интернет-магазина. Вещество обычно доступно в виде порошка или кристаллов, оба из которых можно использовать при приготовлении пищи, выпечке или в любом другом месте, где вы обычно используете сахар или заменитель сахара.
Добавьте ксилитовый сахарозаменитель в кашу, посыпьте его фруктами или тостами или даже используйте для подслащивания чая и кофе. Используйте так же, как и обычный сахар-песок для этих целей. Например, если вы обычно добавляете одну столовую ложку сахара в свой кофе, вместо этого добавьте одну столовую ложку порошка или кристаллов ксилита.
Используйте порошковый ксилитный подсластитель в качестве заменителя сахара в кулинарии и выпечки. Замените ксилит на все количество сахара в каждом рецепте. Например, если рецепт требует 1 чашки сахара, используйте 1 стакан порошка ксилита.
Используйте кристаллы ксилита в качестве заменителя сахара в кулинарии и выпекании. Замените половину сахара в рецепте кристаллами ксилита. Кристаллы часто слаще, чем порошкообразный вариант вещества. Сделайте корректировку на свой вкус, добавьте больше кристаллов, если комбинация недостаточно сладкая, или уменьшите количество кристаллов, когда смесь слишком сладкая.
Советы и предупреждения
- При приготовлении пищи с использованием подсластителя ксилита вам, возможно, придется изменить количество, которое вы используете, в зависимости от вкусов вашей семьи. Некоторые люди считают, что он вкуснее, чем сахар, и использует меньше ксилита, чем в рецептуре сахара-песка. Поэкспериментируйте и узнайте, что работает лучше для вас.
- Помните, всегда лучше использовать слишком мало, чем слишком много ксилитного подсластителя в кулинарии. Хотя вы всегда можете добавить больше, если пища недостаточно сладкая, ее гораздо сложнее разбавить.
- Ксилит может быть смертельным для собак и кошек. Всегда держите в недоступном для домашних животных и маленьких детей.
