Как медленно готовить ребрышки

Как медленно готовить ребрышки. Единственный способ получить отваливающиеся ребра - это медленно готовить их. Конечно, вы можете использовать свой открытый гриль, но с духовкой у вас гораздо больше контроля над окружающей средой, где вы готовите ребра. Важно убедиться, что вы даете ребрам достаточно времени, потому что приготовление ребер на сильном огне за короткое время не даст наилучших результатов.

Вещи, которые вам понадобятся

• 2 стойки детских ребер
• Сухой руб
• Сверхпрочная алюминиевая фольга
• Лист для выпечки
• Холодильник
• Средняя кастрюля

• белое вино
• Белый винный уксус
• Вустершир соус
• Мед
• Рубленый чеснок
• Кисточка

Положите ребра на прочную алюминиевую фольгу с блестящим боковым городком. Покройте каждую сторону ребер щедрой порцией сухого втирания. Вы можете сделать собственное сухое растирание, используя коричневый сахар и специи, или использовать коммерческое сухое растирание. Потяните стороны фольги вверх и сложите вместе, чтобы запечатать. Сверните каждый конец фольги, чтобы запечатать.

Оставьте ребра в холодильнике не менее чем на 1 час, предпочтительно на ночь.

Разогреть духовку до 250 градусов по Фаренгейту

Приготовить тушеную жидкость. В микроволновом безопасном контейнере добавьте 1 чашку белого вина, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 2 столовые ложки вустерширского соуса, 1 столовую ложку меда и пару нарезанных зубчиков чеснока. Нагрейте тушеную жидкость в микроволновой печи на сильном огне 1 минуту.

Поместите ребристые «пакеты» на противень. Откройте один конец каждого пакета фольги и вылейте половину жидкости для тушения в каждый. Чтобы равномерно распределить жидкость, наклоните противень. Повторно запечатайте каждый конец пакета ребер.

Выпекать в духовке 250 градусов F в течение 2 и от 1/2 до 3 часов.

Слейте тушеную жидкость из реберных пакетов в среднюю кастрюлю. Доведите жидкость до слабого кипения и уменьшите ее как минимум вдвое, или она достигнет консистенции густого сиропа. С помощью кисти нанесите сироп тушенкой на ребра.

Другие люди читают

• Как курить ребра на угольном гриле
• Как приготовить ребра в духовке за два часа

Обжарить глазированные ребра, пока глазурь не начнет карамелизоваться. Вы также можете использовать открытый гриль для этого.

Кисть еще раз, когда ребра слегка карамелизуются, с горячей глазурью и служат по желанию.

Советы и предупреждения

• Вы можете приготовить только одну стойку ребер за раз с одинаковыми результатами.
• Если у вас нет ингредиентов для тушащей жидкости, не стесняйтесь заменить альтернативные жидкости. Экспериментируйте с разными вкусами.

• Не пытайтесь ускорить время приготовления, увеличивая температуру. Ребра должны быть медленно приготовлены, чтобы произвести мясо, которое падает с костей. При быстром приготовлении ваше мясо станет крепким и жевательным.
• Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много соли в сухом растирании, если вы решите приготовить его самостоятельно. Тушеная жидкость также добавляет соленый аромат, что может привести к чрезмерному количеству соли в конечном продукте.