Коренные американцы Калифорнии провели фестивали желудя падения для этой основной пищи.
Желуди, или орехи от дуба, и являются важной пищей для дикой природы, но их можно есть жареными в качестве закуски. В то время как желуди имеют горький вкус от содержащихся в них танинов, они употреблялись древними греками и ранними азиатскими культурами, хотя обычно их сначала пропитывали и очищали от кожуры для удаления танинов. Как только вы удалите танины, вы можете жарить и есть желуди.
Вещи, которые вам понадобятся
- Горшок
- Чайник
- Лист для выпечки
- Бумажное полотенце
Оболочку и очистить желуди.
Варить очищенные желуди в кастрюле с водой около двух часов. Замените воду каждый раз, когда она станет светло-коричневой, и продолжайте кипеть. При кипячении желудей кипятите чайник с водой, чтобы у вас всегда была свежая кипящая вода для замены воды.
Снимите орехи с кипящей воды и высушите их бумажным полотенцем.
Разложите желуди на противень и обжарьте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение одного часа.
Советы и предупреждения
- Если вы не хотите есть орехи целиком, попробуйте измельчить их в еду и использовать в хлебе или каше. Желуди белого дуба можно жарить без замачивания, так как в них меньше танинов.
