«Есть ли замена кошерной соли? Будет ли работать и морская соль? В чем разница?»
Джанет, Тусон, Аризона
Я предпочитаю использовать серую морскую соль над кошерной солью. Морская соль может использоваться для всех рецептов, требующих кошерной соли, и будут достигнуты лучшие, более ароматные и здоровые результаты. Морская соль не обрабатывается, в результате чего в ней содержится 100% натуральных витаминов и минералов. Таким образом, морская соль против кошерной соли похожа на цельнозерновую муку против белой муки. Использование морской соли в домах и ресторанах растет - думайте о ней как о новом оливковом масле.
У вас кулинарная головоломка или у вас проблемы с планированием вашего следующего вечера? Пришлите Майкл Кьярелло ваши вопросы здесь, и ваши могут быть включены в его еженедельную колонку.
Не пропустите ужин на День Благодарения у Майкла Кьярелло! Он делится советами, идеями по организации вечеринок и своими восхитительными рецептами.
