Подавать треску или пикшу с жареными овощами.
И треска, и пикша являются членами одной семьи. В любом рецепте, призывающем к одному, другой может быть легко заменен. Пикша и треска имеют белую чистую плотную мякоть с крупными хлопьями после приготовления. Треска и пикша лучше всего подходят для простого приготовления, так как их вкус очень нежный и мягкий. Быстро обжаренная треска и пикша - идеальный способ приготовить эту рыбу. Это производит твердую рыбу, не подавляя естественный аромат.
Вещи, которые вам понадобятся
- Поваренная соль
- Перец
- 2 ст. Л. оливковое масло
- Лимонный сок
- Топленое масло
- петрушка
Промойте и высушите каждое филе рыбы. Обсыпайте обе стороны солью и перцем.
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, посыпьте соль непосредственно в нагретое масло в обычной сковороде, чтобы создать эффект антипригарного покрытия.
Аккуратно добавьте рыбу в кастрюлю. Если на филе есть кожа, положите ее на противень кожей вниз.
Готовьте рыбу до тех пор, пока она не станет хрустящей, твердой и непрозрачной, около 4 минут с каждой стороны. Если у рыбы есть кожа, не переворачивайте рыбу, пока кожа не подрумянится.
Пока рыба готовится, взбейте вместе равные части растопленного сливочного масла и лимонного сока. Добавьте рубленую петрушку в смесь, если хотите.
Выньте рыбу из кастрюли. Заправить лимонно-сливочной смесью и сразу подавать.
