Маринование дает фахитам их классический аромат.
Острые фахитасы, приправленные пряностями, придают смелый вкус вашей мексиканской еде. Курица и стейк, по отдельности или вместе, хорошо сочетаются с приправами в богатом маринаде фахитас. Маринование мяса и овощей позволяет пище впитывать и смешивать вкусы. Маринады также смягчают жесткие куски стейка. Более длительное маринование позволяет пище полностью впитывать ароматы, но даже короткий период маринования улучшает вкус фахитас.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 чаши
- Ложка
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 1/2 ст. Л. лаймовый сок
- 2 ст. Л. Вустершир соус
- 2 чашки говяжьего или куриного бульона
- 1 1/2 ч. Л. тмин
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1/2 ч. Л. перец
- 1/2 ч. Л. орегано
- 2 фунта стейк или курица
- 2 сладких перца
- 1 луковица
- Крышки или полиэтиленовая пленка
Смешайте масло, сок лайма, вустерширский соус и бульон в большой миске. Добавьте тмин, соль, перец и орегано.
Разделите маринад на две части. Используйте 2/3 для мяса и 1/3 для овощей.
Снимите стебли и семена со сладкого перца. Обрежьте концы от лука и снимите кожуру.
Нарежьте сладкий перец и лук на ½-дюймовые полоски. Поместите полосы в зарезервированный маринад.
Обрезать жир, кожу и кости из курицы или стейка. Нарежьте мясо на ½-дюймовые полоски. Поместите полоски в мясной маринад.
Накройте миски плотно закрывающейся крышкой или полиэтиленовой пленкой. Мариновать в холодильнике не менее двух часов, до 24 часов, перед приготовлением.
Советы и предупреждения
- При желании добавить в маринад хлопья красного перца, чеснок или кинзу. Разнообразные травы и специи дополняют как курицу, так и говядину.
- Вымойте любую посуду, которая контактирует с сырым мясом или птицей. Откажитесь от мясного маринада после того, как мясо впитается. Овощной маринад можно добавить в кастрюлю.
