Чипсы из тортильи станут идеальным сопровождением к сырным соусам.
Начало до конца : 20 минут. Количество порций : от 4 до 4 1/2 стаканов или примерно от 36 до 40 (2 столовых ложки) порции. Уровень сложности : Начинающий
Вкусное блюдо, которое можно взбить в щепотке, сырное блюдо Velveeta и Rotel в сочетании с чипсами, крекерами или свежими овощами идеально подойдет для вечеринок и угощений. По рецепту Ro's Tel's Famous Queso Dip, который содержит банку оригинальных нарезанных кубиками помидоров, зеленого перца чили и сыра Velveeta, этот рецепт является усовершенствованной версией. Надстройки, в том числе говяжий фарш, нарезанные кубиками халапеньо и анчо чили, придают оригинальному соусу больше молнии.
Ингредиенты
- 1 банка на 10 унций Ro * Tel Оригинальные нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили, недренированные
- 1 упаковка по 16 унций Velveeta, нарезанная на 1/2 дюймовые кубики
- Говяжий фарш 1/2 фунта
- 1 халапеньо, посеянный и мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1/2 чашки лука, мелко нарезанные кубиками
- 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого яичного порошка чили
- 1/4 чашки до 1/2 чашки светлого пива (по желанию)
- 1-2 столовые ложки оливкового масла или жира бекона (по желанию)
Направления
При желании добавьте от 1 до 2 столовых ложек оливкового масла или жира бекона в сковороду; это помогает предотвратить прилипание мяса к сковороде, особенно если вы используете нежирный фарш.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда масло или жир переливается теплом, добавьте говяжий фарш, халапеньо, лук и чеснок.
Готовьте, часто помешивая, в течение 6–8 минут или до тех пор, пока мясо полностью не подрумянится и не станет розовым.
Посыпьте порошок тмина и яичного чили смесью из говядины и перемешайте.
Снимите сковороду с огня и удалите излишки жира, если это необходимо.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный кубиками сыр Velveeta и банку оригинальных нарезанных кубиками помидоров и зеленых чили. Готовьте, часто помешивая, пока весь сыр не растает, примерно 5 минут. Если вы предпочитаете немного более жидкую консистенцию, добавьте небольшое количество светлого пива в сырную смесь. Попробуйте добавлять 1/4 чашки или меньше за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Снять сковороду с огня и подавать.
Вариации и предложения по подаче
Мясной своп . Поменяйте чоризо или колбасу на говяжий фарш, или полностью исключите мясо или замените его банкой из высушенной черной фасоли или фасоли пегой лошади, чтобы оно стало вегетарианским.
Приправить это . Если вам это нравится, попробуйте добавить сушеные хлопья чили, несколько капель острого соуса или поменяйте халапеньо на более острый перец, как хабанеро.
Согласованность является ключевым . Если вы хотите получить более тонкий соус, но не хотите использовать пиво, попробуйте вместо этого использовать молоко или густые сливки. Любой из вариантов поможет уменьшить ваше падение с добавленным бонусом кредитования кремообразности.
Остатки . Охладите остатки в плотно закрытой посуде и разогрейте для использования в качестве запеченного картофеля или сбрызните капустой цветной капустой или пастой.
Альтернативные методы приготовления
Вы можете растопить сыр, пока готовится фарш . Смешайте банку с помидорами и вельветовые кубики в микроволновой печи и в микроволновой печи на сильном огне в течение 5 минут, прекратив помешивать на полпути. Затем вылейте сырную смесь в сковороду с говяжьим фаршем, эффективно исключая 5 минут приготовления. Время приготовления может варьироваться в зависимости от микроволн .
