Как приготовить пирог с овчаркой

Пирог Пастуха является традиционным ирландским блюдом и обычно подается в США, чтобы отпраздновать День Святого Патрика. Измельченный ягненок медленно готовится с морковью в соусе, покрывается картофельным пюре и выпекается в духовке, образуя богатый и ароматный пикантный пирог. В то время как некоторые люди используют термины взаимозаменяемо, есть разница между Пирогом Коттеджа и Пирогом Пастуха. Пирог Пастуха, хотя и очень похож, требует баранины, а Пирог Коттеджа - говядины.

Несмотря на то, что пирог с овчаркой отнимает немного времени, его не так сложно приготовить! Следуйте за этими шагами для невероятно восхитительной еды толпы.

Вещи, которые вам понадобятся

• Большой горшок
• Skillet
• Кастрюля на 13 x 9 дюймов
• 1-1 / 2 фунта Юконского золотого картофеля, нарезанного на 1-1 / 2-дюймовые раунды
• ½ чашки пахты
• ½ чайной ложки морской соли, по вкусу
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные
• 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 фунт молотый ягненок
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 3 чашки говяжьего бульона

инструкции

Шаг 1

Довести до кипения кастрюлю с водой. Добавить нарезанный картофель и варить при полном кипении в течение 15-20 минут, пока картофель не станет очень мягким, когда вы будете тыкать. Процедите воду и дайте картофелю немного остыть.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 2

Обжарить лук и морковь в масле на среднем огне, пока они не станут мягкими, но все еще в течение примерно 8-10 минут.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 3

Добавьте молотого ягненка, измельченный чеснок, сушеный орегано и тимьян и продолжайте готовить, пока мясо ягненка не подрумянится, около 2 минут.

Шаг 4

Добавьте муку и варите 1 минуту.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 5

Вылейте говяжий бульон в сковороду и доведите до кипения.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 6

Готовьте в закрытом виде в течение 15-20 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет очень густой. Попробуйте смесь на вкус и добавьте морскую соль, если хотите.

Шаг 7

Добавьте приготовленный картофель, пахту и соль в блендер. Смешайте до получения однородной массы. Примечание: картофельное пюре можно также растолочь с пахтой и солью.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Другие люди читают

• Как приготовить мультиварку по-ирландски
• Как приготовить ирландское пюре

Шаг 8

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вылейте смесь ягненка в кастрюлю размером 13 на 9 дюймов (или кастрюлю, которая вмещает не менее 1, 5 литра).

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 9

Выложить картофельное пюре поверх ягненка. Положите блюдо для запеканки на противень и запекайте на центральной полке в течение 30 минут, пока пирог пастуха не станет пузыристым, а картофель не станет золотисто-коричневого цвета сверху.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 10

Выньте пастуший пирог из духовки и дайте ему остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Обратите внимание, что чем дольше пирог сидит, тем толще он станет.

(Юлия Мюллер / Demand Media)

Шаг 11

Подавайте кусочки пирога с овчаркой ирландским содовым хлебом с маслом или вашим любимым деревенским хлебом.

(Юлия Мюллер / Demand Media)