От большой миски макарон трудно отказаться, но иногда труднее удержать себя от чувства сожаления после еды: еда была слишком тяжелой, слишком мало овощей, слишком много . Тем не менее, замена макаронных изделий на zoodles - так называемая лапша из кабачков - обеспечивает идеальное решение для более легкого блюда "pasta", которое все еще полно вкуса. Прокрутите кабачок через модный спирализатор, чтобы создать длинную короткую «лапшу», а затем обжарьте пряди в горячем оливковом масле. Слегка al dente zoodles, смешанный с густым и пикантным соусом маринара, является восхитительным сочетанием, которое вы захотите попробовать немедленно. И когда чаша пуста, вы просто будете чувствовать себя удовлетворенным.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3-4 кабачка, спирализованные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 белого лука, мелко нарезанные кубиками
- 5 зубчиков чеснока, рубленый
- 1 (28 унций) может нарезать кубиками помидоры
- 1 (15 унций) консервированных помидоров
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 4 чайных ложки свежего базилика, шифонады, плюс дополнительное для гарнира
- 4 чайные ложки свежей петрушки, нарезанные
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Измельченный пармезан, для гарнира
- Спирализатор или Жульен Пилер
Шаг 1: спирализовать цуккини
Используя спирализатор, создайте лапшу из цуккини, крутя овощ рукой на верхней или средней части инструмента (в зависимости от того, какой у вас вид). Повторите этот процесс с остальными цуккини. Поместите все zoodles в миску и отложите.
Шаг 2: обжарить лук и чеснок
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте его до тех пор, пока он не станет прозрачным и ароматным, или в течение 3-4 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 3: Добавьте помидоры и травы
Вылейте в кастрюлю банки с нарезанными кубиками помидорами, измельченными помидорами и 2 столовыми ложками томатной пасты и перемешайте. Затем добавьте базилик, петрушку и орегано. Приправить соус солью и перцем.
Шаг 4: загустеем соусом
Уменьшите огонь до кипения и готовьте соус маринара еще 30–45 минут, пока он не загустеет.
Шаг 5: Соте из Zoodles
Когда соус почти готов к приготовлению, разогрейте каплю оливкового масла в средней или большой сковороде. Как только масло станет горячим, добавьте zoodles и варите в течение 2-3 минут, пока они не станут немного мягкими. Снять с огня сразу.
Шаг 6: смешайте и подавайте
Добавьте zoodles в соус маринара и перемешайте. Подавать горячую лапшу и украсить пармезаном и щепоткой базилика.
