Если вы заинтересованы в изготовлении кексов без яиц (по любой причине), вам повезло, потому что вы только что наткнулись на рецепт, который вам понравится. Эти домашние угощения характеризуются терпким ароматом черники, сладким ароматом банана и вкусным хрустом пряного топинга. Так сыро и вкусно, вы никогда не узнаете, что в этих кексах не хватает яиц!
Вещи, которые вам понадобятся
- 85 грамм / 3 унции простой муки
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 200 грамм / 7 унций + 6 столовых ложек светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка морской соли
- 175 грамм / 6, 2 унции + 6 столовых ложек несоленого масла, растопленного
- 375 грамм / 13.2 унции саморазвивающейся муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 250 грамм / 8, 8 унций греческого йогурта
- 2 больших спелых банана, пюре
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 300 г / 10, 6 унций свежей или замороженной черники (или другое добавление на выбор: нарезанный шоколад, орехи, малина, клубника, ежевика, вишня)
Шаг 1: Подготовьте противни для духовки и маффинов
Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 по Фаренгейту. Выровняйте два 12-луночных лотка с бумажным вкладышем. Отложить в сторону.
Шаг 2: Сделайте Streusel
В маленькой миске взбейте вилкой, чтобы смешать обычную муку, корицу, 6 столовых ложек сахара и 1/2 чайной ложки соли. Налейте 6 столовых ложек растопленного сливочного масла и продолжайте взбивать, пока смесь не образует грубую крошку, похожую на текстуру. Отложить в сторону.
Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске смешайте муку с добавлением сахара, пищевую соду и оставшуюся соль.
Шаг 4: сделай колодец
Сделайте колодец в центре из сухих ингредиентов.
Шаг 5: объединить жидкие ингредиенты
В отдельной миске среднего размера смешайте растопленное сливочное масло, греческий йогурт, пюре из бананов, уксус и экстракт ванили. Взбейте до получения однородной массы и равномерно.
Шаг 6: Добавьте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам
Вылейте жидкие ингредиенты в центр сухих ингредиентов. Используйте деревянную ложку, чтобы сложить ингредиенты друг в друга, пока они не будут просто объединены, и через них будут проходить кусочки банана.
Шаг 7: Добавьте чернику
Сложить в чернику. (Или другие дополнения по вашему выбору.)
Другие люди читают
Банановый кремовый рецепт глазури
Налейте тесто для банановых кексов
Банановый кремовый рецепт глазури
Налейте тесто для банановых кексовШаг 8: Заполните бумажные вкладыши
Распределите смесь равномерно между бумажными вкладышами, заполняя вкладыши не более чем на две трети, а затем добавьте сверху стрейзель.
Шаг 9: выпекать
Выпекайте в течение 25–28 минут или до тех пор, пока золотисто-коричневый цвет и шампур, вставленный в центр пирожных, не выйдет чистым. Дайте маффинам остыть в сковородках в течение 10 минут, а затем выверните их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Шаг 10: Служить и хранить
Кексы лучше всего есть теплыми в день приготовления. Их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Вы также можете заморозить кексы на срок до 1 месяца.
