Если вы планируете приготовить свой выдержанный сыр, вам нужно будет покрыть его воском, чтобы предотвратить рост плесени на сыре и потерю влаги. Сэкономьте деньги на покупке воска для покрытия, сделав свой собственный из предметов домашнего обихода. Секрет изготовления домашнего пищевого воска - нетоксичные мелки. Этот сырный воск перерабатывает сломанные мелки и расплавленные окурки свечей, чтобы получить сырное покрытие для старения. Без них вокруг вашего дома, вместо этого используйте парафиновый воск, продаваемый в ремесленных магазинах, для изготовления свечей. Хотя нетоксичный, вы все равно должны удалить воск перед употреблением сыра.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сломанные неароматизированные свечи, мелки или парафин
- кастрюля
- Деревянная ложка
- Сыр для выдержки
- кисть
Шаг 1
Удалите фитили из любых кусочков свечей без запаха и разбейте свечи и мелки, чтобы ускорить таяние, или нарежьте парафиновый воск на мелкие кусочки.
Шаг 2
Положите кусочки свечи и мелки в кастрюлю на медленном огне.
Шаг 3
Размешайте деревянной ложкой, пока мелки и свечи полностью не растают.
Шаг 4
Окуните кисть в расплавленный воск и нанесите толстый слой воска на всю поверхность сыра. Или, вылейте расплавленный воск на сыр и распределите его, чтобы покрыть всю поверхность кистью.
