Ничто не сравнится с восхитительным вкусом классических и домашних пирожных. Это безошибочный и простой рецепт, который собирается так быстро. Трюк? Эти богатые, плотные и невероятно влажные пирожные сделаны с использованием смеси для кекса. Они декадентски наполнены тройным шоколадом, приправлены эспрессо и также усеяны грецкими орехами. Вы никогда не догадались бы, что они сделаны с соединением пирога! Вы также можете поиграть с рецептом, добавив различные вкусовые добавки, чтобы сделать их так, как вам нравится есть пирожные.
Вещи, которые вам понадобятся
- Магазинная шоколадная смесь
- Глазурь в расфасованном виде или домашняя сливочная глазурь
- 9 унций (25 грамм) обработанного голландского какао-порошка
- 1/2 чайной ложки тонко измельченного порошка эспрессо, по желанию
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 6, 3 унции (180 грамм) несоленого масла, в кубиках
- 3, 5 унции (100 грамм) горько-сладкого темного шоколада, мелко нарезанного
- 2 чайных ложки экстракта ванильных бобов
- 2 средних яйца
- 5, 3 унции (150 миллилитров) цельного молока
- 1, 8 унции (50 миллилитров) растительного масла
- 2, 6 унции (75 грамм) поджаренных грецких орехов (или других орехов на выбор: орехи пекан, фундук, фисташки, макадамия или миндаль), грубо нарезанные
- 3, 5 унции (100 грамм) темного шоколада или кусочков, по желанию
- 1 чашка дополнительных добавок, по желанию (сушеная вишня, клюква, малина, черника, клубника, чипсы из белого шоколада, зефир, дробленые Oreos и печенье или арахисовое масло)
Шаг 1: разогреть духовку
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 по Цельсию). Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. Выровняйте кастрюлю с пергаментом и дайте пергаменту слегка нависать по бокам.
Шаг 2: Взбейте сухие ингредиенты
В миске среднего размера смешайте шоколадную смесь, какао-порошок, эспрессо-порошок и соль. Отложите миску в сторону.
Шаг 3: обжарить сливочное масло и добавить шоколад.
В кастрюле среднего размера поставьте на средний огонь, разогрейте масло, часто помешивая, пока оно не растает и не станет золотистым. Масло начнет пениться, но будет спадать, поскольку оно продолжает готовить. Продолжайте нагревать, периодически перемешивая, но не помешивая, пока масло не станет коричневым по цвету и ореховым по вкусу. Некоторые коричневые кусочки должны были образоваться на дне кастрюли. Снимите кастрюлю с огня и вылейте масло в большую миску.
Добавьте мелко нарезанный темный шоколад к маслу и оставьте на 1 минуту, чтобы акклиматизироваться и слегка растопить шоколад. Затем, используя резиновый шпатель, размешайте нарезанный шоколад в сливочное масло, пока смесь не расплавится и не станет однородной.
Шаг 4: Добавьте ваниль и яйца
Добавьте экстракт ванильных бобов и перемешайте до получения однородной массы. Затем, взбивая воздушным шаром, взбивайте яйца по одному, пока смесь не станет густой и глянцевой.
Шаг 5: сложить в сухие ингредиенты
В двух отдельных добавлениях, сложите сухие ингредиенты в шоколадную смесь, пока они не будут просто включены.
Шаг 6: Взбейте в жидких ингредиентах
После того, как все сухие ингредиенты были добавлены, взбейте молоко, затем масло, пока смесь не станет однородной.
Шаг 7: сложить орехи и кусочки шоколада
Сложить орехи, кусочки шоколада и добавки по выбору (при использовании), пока все не будет равномерно распределено по жидкому тесту.
Другие люди читают
Как улучшить купленную в магазине смесь для тортов
Как сделать легкий темный шоколадно-карамельный креповый торт
Как улучшить купленную в магазине смесь для тортов
Как сделать легкий темный шоколадно-карамельный креповый тортШаг 8: выпекать
Вылейте жидкое тесто в готовую форму для выпечки и разложите сверху. Выпекайте в течение 25-30 минут, или пока они не станут твердыми по краям, но центр все еще будет слегка мягким. Дайте пирожному остыть на сковороде в течение 15 минут, а затем выверните его на решетку, чтобы полностью остыть.
Совет
Брауни готов, когда в середину выходит шампур с несколькими влажными крошками.
Шаг 9: Мороз
Когда пирожное полностью остынет, используйте смещенную лопаточку, чтобы распределить предварительно упакованную или домашнюю глазурь поверх пирожного. Затем, чтобы его было легче разрезать, охладите пирожное в холодильнике в течение 20 минут, чтобы слегка затвердеть, а затем с помощью острого ножа нарежьте его на квадраты желаемого размера.
Шаг 10: Служить и хранить
Подавайте пирожные при комнатной температуре или из холодильника, слегка охлажденного. Их лучше всего подавать с высоким стаканом молока или крепкой чашкой кофе.
Пирожные лучше всего употреблять в свежем виде в день их приготовления, но они хранятся до 3 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре или до 4 дней в холодильнике.
