Как жарить индейку в арахисовом масле

Откройте для себя новые вкусы, обжаривая индейку.

Вы можете жарить индейку на праздничных блюдах или по любому поводу, вместо того, чтобы запекать или жарить ее. Тем не менее, эта технология приготовления требует немного больше подготовки, чтобы обеспечить безопасность каждого и избежать риска возгорания или ожогов. Арахисовое масло имеет высокую температуру копчения, что делает его хорошим выбором для жарки вашей птицы. Высокая точка дыма позволяет маслу нагреваться достаточно, чтобы быстро приготовить индейку, не создавая дыма или возгорания, что может быть очень опасно для шеф-повара и окружающей среды.

Вещи, которые вам понадобятся

• Сток горшок с корзиной для фритюрницы
• Турция
• вода
• Мерный стакан

• Пропановая горелка
• Арахисовое масло
• Конфетный термометр
• Мясной термометр

Поместите индейку в корзину для фритюрницы и вставьте ее в большую кастрюлю. Заполните горшок водой, чтобы полностью покрыть индейку. Выньте индейку из кастрюли и отмерьте воду в кастрюле, используя большую мерную чашку. Количество воды в горшке - это количество арахисового масла, которое понадобится вам для жарки индейки.

Установите пропановую горелку снаружи на ровной поверхности, вдали от вашего дома и любых других зданий.

Вылейте определенное количество арахисового масла в большой сухой горшок.

Поместите кастрюлю на пропановую горелку и включите горелку, чтобы начать нагревать масло.

Используйте термометр для конфет, чтобы проверить температуру масла. Масло готово, когда оно достигает 375 до 390 градусов по Фаренгейту

Поместите индейку в большую корзину для фритюрницы или вставьте металлический крючок, называемый вешалкой для индейки, в индейку, чтобы вы могли медленно опустить ее в масло.

Опустите индейку в арахисовое масло. Температура масла может упасть, что является нормальным и ожидаемым.

Другие люди читают

• Как очистить арахисовое масло после жарки
• Как хранить копченую индейку

Отрегулируйте горелку, чтобы поддерживать температуру масла от 350 до 375 градусов по Фаренгейту, пока индейка готовит. Для полного приготовления индейки потребуется около 3, 5 минут на фунт.

Потяните корзину фритюрницы или вешалку для индейки, чтобы извлечь индейку из горячего арахисового масла и проверьте внутреннюю температуру индейки с помощью термометра для мяса. Вставьте термометр для мяса в бедро индейки, избегая любых костей, чтобы получить точные показания. По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, индейка полностью приготовлена ​​и безопасна для употребления, когда она достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Выключите пропановую горелку и дайте арахисовому маслу полностью остыть, прежде чем пытаться утилизировать или хранить масло

Советы и предупреждения

• Приправьте индейку, нанеся сухое растирание на кожу или введя маринад в мышцу индейки перед жаркой.

• Никогда не кладите замороженную индейку в горячее масло. Лед на замороженной индейке приведет к тому, что масло будет плеваться и разбрызгиваться, что может привести к ожогам. Разморозьте замороженную индейку в холодильнике, погрузив в прохладную воду или в микроволновую печь. Не размораживайте его при комнатной температуре, так как это может привести к развитию бактерий и возникновению болезней пищевого происхождения.