Как заморозить зеленые помидоры. Если у вас еще есть несколько зеленых помидоров в конце сезона садоводства, не волнуйтесь. У вас есть много вариантов борьбы с незрелыми фруктами. Вы можете бросить их в мусорное ведро компоста, где они будут разлагаться. Вы можете собирать фрукты, заворачивать их в газеты, приносить их в закрытое помещение и надеяться, что они созреют. Или вы можете заморозить их! В этой статье мы расскажем, как заморозить зеленые помидоры - это очень просто и гарантирует, что фрукты не пропадут - ведь вы можете готовить жареные бутерброды с зелеными помидорами всю зиму!
Перед первым осенним морозом соберите все оставшиеся зеленые незрелые помидоры. Большие помидоры, включая бифштекс, рома и ломтики, лучше всего замораживают. Принесите фрукты в помещение, тщательно вымойте их в прохладной воде и высушите чистым хлопковым полотенцем.
Стебель и ядро помидор, вставив маленький зубчатый нож для очистки овощей в помидор прямо там, где основание стебля встречается с верхушкой помидора. Отрежьте стебель, работая ножом по всему краю стебля. Вытащите стержень и сердечник и выбросьте.
Затем, используя большой зубчатый нож (я считаю, хлебный нож прекрасно работает), нарежьте помидор на кусочки толщиной от ¼ до ½ дюйма. Упакуйте ломтики в пластиковые контейнеры для заморозки, поместив кусочек морозильной обертки между каждым ломтиком. Поместите крышку на контейнер и вставьте ее в морозильную камеру.
Чтобы приготовить жареные зеленые помидоры зимой, просто окуните замороженные томатные ломтики в яйцо, залейте их в свою любимую панировочную смесь и сразу жарьте до золотисто-коричневого цвета. Панировка лучше всего прилипает к помидору, если он не оттаял до жарки.
