Вы не можете заморозить целый огурец, так как его текстура станет мягкой, но вы можете подготовить овощи для длительного хранения, предварительно засолив их. Превратите дополнительные огурцы в хрустящие соленые огурцы, используя уксус и несколько других основных ингредиентов. Огурцы будут мариноваться во время процесса замораживания. Разморозьте домашние соленья в любое время, чтобы подать с гамбургерами и сэндвичами. При поиске огурцов, чтобы заморозить, выбирайте свежие, свежие овощи, которые не перезрелые для лучшего вкуса.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 литра огурца
- Миска для смешивания
- красный лук
- 1 ст. Л. консервированная соль
- Пластиковая упаковка
- Дуршлаг
- 1 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки белого или яблочного уксуса
- 1/2 ч. Л. семена горчицы
- Пластиковый контейнер для хранения с герметичной крышкой или пластиковыми пакетами для замораживания
Шаг 1
Очистить и тонко нарезать 2 литра свежих огурцов. Положите ломтики в миску.
Шаг 2
Красный лук нарезать тонкими ломтиками и положить в миску с огурцами. Добавьте 1 ст. консервированной соли.
Шаг 3
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте огурцам сидеть при комнатной температуре в течение двух часов. Слейте огурцы в дуршлаг над раковиной.
Шаг 4
Смешайте 1 1/2 чашки сахара, 1/2 чашки белого или яблочного уксуса и 1/2 ч. Л. семени горчицы вместе и вылейте это по огурцам. Перенесите смесь в пластиковый контейнер для хранения с герметичной крышкой или прочными пластиковыми морозильными пакетами с застежками-молниями.
Шаг 5
Поместите огурцы в морозильник; они будут мариноваться и будут готовы наслаждаться в течение четырех дней. Храните маринованные огурцы в морозильной камере до одного года.
