Огурцы должны быть маринованы, прежде чем они могут быть заморожены.
Огурец не может быть заморожен без засолки, так как овощ теряет свою текстуру и становится мягким и мягким. Вы можете использовать различные рецепты для засолки огурцов перед их заморозкой. Если вы хотите просто основные соленья, которые можно использовать в нескольких блюдах, используйте простой рассол для соления огурцов. Замороженные огурцы можно разморозить, чтобы использовать в качестве начинки для гамбургеров, нарезать на вкус или смешать по рецептам.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта нарезанные огурцы
- 4 чашки лука, тонко нарезанные
- 2 ст. Л. кошерная соль
- ¼ чашки и 2 ст. Л. воды
- 2 чашки сахара
- 1 стакан яблочного уксуса
Смешайте огурцы, лук, соль и воду в большой миске.
Разделите на две большие миски и дайте огурцам сидеть при комнатной температуре в течение двух часов. Разделение огурцов на две миски помогает рассолу впитаться в овощи.
Добавьте 1 чашку сахара и ½ стакана яблочного уксуса в каждую миску и перемешивайте до полного растворения сахара.
Упакуйте огурцы в контейнеры по 1 пинте и оставьте 1 дюйм свободного пространства в верхней части каждого контейнера. Закройте и заморозьте.
