Оленина Backstrap это вкусное, полезное дополнение к еде.
Задняя часть оленины - самый нежный и нежный срез из мяса оленя, его можно сравнить со свиной вырезкой или филе-миньоном. Вы можете подготовить ремешок различными способами. Простой метод, который не требует большого опыта, состоит в том, чтобы слегка приправить мясо и приготовить его в духовке. Этот метод позволит вам попробовать мясо, не отвлекаясь на другие ингредиенты, и вы можете готовить его без необходимости постоянно следить за ним.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта балахон из оленины
- Молотый черный перец
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Кондитерская кисть
- Острый нож
- Неглубокая сковорода
- Мгновенный термометр
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Приправить весь кусок мяса солью и перцем.
Мера 2 ст. Л. оливкового масла в духовку, безопасную для духовки. Нагрейте оливковое масло на плите на сильном огне.
Поместите оленину в горячее масло и обжарьте каждую сторону мяса в течение одной-двух минут.
Снимите сковороду с горелки и поместите ее в разогретую духовку.
Запекать мясо около 20 минут. При температуре 125 градусов по Фаренгейту мясо будет готовиться средне-редко. Если вы хотите больше готовить мясо, запекайте его дольше. Не переваривайте мясо, так как оно будет ужесточаться.
Позвольте мясу сидеть около 10 минут после выхода из духовки. Нарезать мясо на полоски или по желанию.
