Как приготовить копченую индейку

изображение индейки от Дианы Стамателатос от Fotolia.com

Копченые индюшатьи бедра придают вкус любому блюду в любое время года. Иногда они выглядят предварительно приготовленными в магазинах, но с помощью гриля вы можете приготовить их дома. Используйте ту же технику для курения других частей индейки, в том числе груди и ног. После того, как вы покурили бедра индейки, наслаждайтесь ими по разным рецептам.

Вещи, которые вам понадобятся

4 8 унций индюшатина, оттаявшие, если заморожены
2 стакана маринада или салата
1 галлоновая сумка на молнии
2 чашки гикори или мескитовой щепы для курения
миска

вода
Одноразовая 8-дюймовая сковорода
гриль
Жаровня
Мясной термометр

Положите бедра индейки в сумку на молнии и накройте маринадом.
Запечатайте пакет и охладите быстро, чтобы вселить индейку с ароматизаторами.
Вылейте 2 чашки древесной стружки в миску и полностью залейте их водой.
Оставьте древесную стружку на один час.
Слейте воду с щепы и перенесите пропитанную древесину на одноразовую форму для выпечки хлеба.
Разожгите огонь на угольном гриле и дайте ему гореть, пока угли не станут белыми и покрытыми пеплом. В качестве альтернативы, используйте горелки на одной стороне газового гриля, предварительно нагретого до среднего (300 градусов по Фаренгейту), с другими горелками выключенными.
Переместите угли на одну сторону угольного гриля и поместите противень рядом с углями на другой стороне гриля. Установите противень непосредственно на верхнюю часть горелок, оставленных в газовом гриле.

Другие люди читают

Как хранить копченую индейку
Как согреть индейку с копченой копченой индейкой

Поместите одноразовую форму для выпечки хлеба с щепой в форму для запекания.
Положите бедра индейки в жаровню так, чтобы индейка готовилась на непрямом огне.
Закройте крышку гриля и готовьте индейку до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует 180 градусов по Фаренгейту при вставке в самую толстую часть мышцы бедра, не касаясь кости, примерно от 60 до 90 минут.