Паттипаны - это прекрасный сорт летнего сквоша, похожего по текстуре и вкусу на кабачок. Они имеют уникальную округлую форму с зубчатыми краями и могут быть найдены с желтой, зеленой и / или белой кожей. Как и в случае с цуккини, шкуры тонкие и полностью съедобные, что делает пирожки быстрым и легким гарниром. Существует много способов приготовления пирожков из тыквы. Три распространенных метода, которые будут рассмотрены ниже, это обжарка, жарка на гриле и тушение .
Вещи, которые вам понадобятся
- Паттипан сквош
- Оливковое масло первого отжима
- Соль и перец
- Дополнительно: нарезанный желтый лук
- Дополнительно: нарезанный чеснок
- Дополнительно: нарезанный свежий базилик
- Нож шеф-повара
- Разделочная доска
Совет
Паттипаны различаются по размеру, поэтому их количество на порцию будет разным. Стремитесь к 1 к 2 на человека, или приблизительно 1 чашка, нарезанная кубиками.
Как отмечалось выше, пирожки не нужно очищать. Тем не менее, жесткие концы должны быть обрезаны . Оттуда тыкву можно нарезать пополам, разделить на четыре части, нарезать кубиками, нарезать на ломтики, измельчить или даже подать в сыром виде (как и любой другой летний сквош).
Жареный Паттипан Сквош
Жареная тыквенная паста карамелизована снаружи и нежна внутри.
- Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Линия противень
с алюминиевой фольгой. - Кубик тыквы, отбрасывая жесткие концы, и бросить с
тонкое покрытие из натурального масла (примерно от 1 до 2 столовых ложек).
По желанию, вы можете добавить в 1 зубчик чеснока. - Распределите кубики тыквы в один слой на
Подготовить противень и посыпать солью и перцем. - Жарить около 20 минут, переворачивая, по крайней мере,
один раз даже для потемнения - Дайте немного остыть перед подачей на стол.
Жареная Паттипан Сквош
Жареная тыквенная тыква собирается в одно мгновение и является отличным сопровождением вместе с жареными закусками.
- Разогрейте гриль на среднем огне 10-15
минут. - Разрежьте тыкву по кругу примерно на 1/2 дюйма
толстый, отбрасывая жесткие концы. Поместите в миску с оливковым маслом
масло (примерно 2 столовые ложки) и всыпать, чтобы покрыть. Положите
тыкву на разделочную доску посыпать солью и перцем. - Гриль от 3 до 4 минут с каждой стороны, накрытый, пока не будет
хорошие гриль отметки и тыква нежная.
Соте Паттипан Сквош
Соте из сквоша быстро вырастает с минимальными усилиями и восхитительными результатами.
- Куб сквош, отбрасывая жесткие концы. По выбору,
порезать немного желтого лука, чтобы обжарить вместе с тыквой (примерно 1/4
чашка лука на 1 чашку тыквы). - Нагрейте антипригарную сковороду среднего размера на среднем огне,
и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, взбивая, чтобы покрыть кастрюлю. - Когда кастрюля горячая, добавьте тыкву и лук. Соте
в течение 4-5 минут или до тех пор, пока тыква не станет мягкой и карамельной
снаружи.
Необязательно: перед подачей на стол сверху немного нарезанного базилика.
Совет
Хотя это и не рассматривается в этой статье, некоторые другие превосходные методы приготовления тыквенного пирога - это приготовление на пару, жарка во фритюре, маринование и фарш.
