Как приготовить бостонский зад в безмасляной фритюрнице

Фритюрницы без масла карамелизуют соус для барбекю, а также любой курильщик или барбекю-гриль.

Бостонское шашлык вызывает в воображении образ курильщиков-бочонков, пыхтящих вдыхая лучшую часть дня, но не при использовании безмасляной фритюрницы. Безмасляные фритюрницы передают тепло инфракрасными волнами, поэтому они работают более эффективно, чем угольные грили и барбекю. Если вы хотите добавить кольцо дыма к этой бостонской заднице - а почему бы и нет - то вложение в коробку для курильщика имеет это. Вам не нужно беспокоиться о контроле тепла, как вы делаете с курильщиком; вам просто нужно следить за внутренней температурой свинины.

Вещи, которые вам понадобятся

• Пряность руб (необязательно)
• Бумажные полотенца

• Сверхпрочная алюминиевая фольга
• щипцы

Обрежьте любой свисающий жир с бостонского приклада и приправьте его специями на ваш выбор примерно за 24 часа до того, как вы захотите приготовить их. Используйте специи без сахара или с низким содержанием сахара; Безмасляные фритюрницы вырабатывают достаточно тепла, чтобы обжечь сахар.

Маринуйте Бостонский приклад в терке для специй на ночь в холодильнике. Удалите это и поместите это в поднос, выровненный с бумажными полотенцами. Дайте свинине достичь комнатной температуры, что обычно занимает около 1 часа.

Заполните аксессуар для курильщика пропитанной водой древесной стружкой, если вы хотите добавить дым во время приготовления. Прикрепите коптильню к прорези в задней части камеры для готовки.

Поместите бостонский приклад в корзину для приготовления пищи. Вставьте прилагаемый термометр для мяса в верхнюю часть мяса. Поверните ручку газа в положение «Вкл.» И включите фритюрницу с помощью замка зажигания.

Готовьте бостонскую задницу, пока она не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Удалите его щипцами.

Снимите термометр для мяса и оберните бостонский приклад прочной алюминиевой фольгой. Если вы используете соус для барбекю, сначала покройте им Бостонский приклад, а затем оберните его 2 или 3 слоями алюминиевой фольги для тяжелых условий эксплуатации.

Вставьте термометр для мяса в бостонский приклад через фольгу и верните его во фритюрницу. Готовьте бостонскую задницу, пока внутренняя температура не достигнет 200 F.

Другие люди читают

• Как контролировать температуру у курильщика с углем
• Как сохранить копченую свиную влагу

Снимите корзину с бостонским прикладом и поместите ее на жаростойкую поверхность. Дайте корзине и фольге остыть, пока вы не справитесь. Возьми Бостонскую задницу и разверни ее.

Измельчите приклад Бостона двумя вилками и подайте. Верните корзину для жарки во фритюрницу.

Накройте фритюрницу крышкой и дайте ей остыть в течение 15 минут для очистки. Очистите корзину щеткой для гриля и опорожните фритюрницу мусора, когда она станет достаточно холодной, чтобы с ней можно было обращаться.

Советы и предупреждения

• Если вы впервые используете фритюрницу, покройте корзину и внутреннюю часть крышки кулинарным спреем. Включите фритюрницу и готовьте 15 минут, чтобы приправить ее.