Ароматы в этом чили взяты из ингредиентов, используемых испанцами, которые поселились в Вест-Индии на островах, которые теперь называются Куба и Эспаньола.
Cal / Serv: 689 Урожайность: 5 Ингредиенты 1 1/2 фунта. Мясной говяжий фарш 2 средний лук 2 зубчика чеснока 2 лавровых листа 2 ч. Л. порошок чили 1 ч. л. молотого тмина 1/2 ч. л. молотый мускатный орех 1/4 ч. л. Свежемолотый черный перец 1/4 ч. Л. перец душистый молотый 1 ч. л. соль 1/4 ч. л. нарезанные свежие листья тимьяна 1 ч. л. каперсы 2 ст. л. нарезанные зеленью оливки с начинкой из пименто 2 банки с нарезанным кубиками зеленым чили 2 в. крепкий кофе 1 ст. л. темная патока 1 банка 14 1/2-унция c. изюм 1/2 гр. Сливочный миндаль 5 гр. Рис горячего приготовления- Обжарьте мясо и овощи: в большой жаровне, обжарьте говядину на среднем огне - около 3 минут. Выньте содержимое из голландской печи и отложите в сторону. Уменьшите высокую температуру до среднего низкого. Добавьте лук и жарьте до прозрачности - около 3 минут. Добавить чеснок и варить 1 минуту.
- Приготовьте перец чили: замените мясо в голландской духовке и добавьте лавровый лист, порошок чили, тмин, мускатный орех, перец, душистый перец, соль, тимьян, каперсы, оливки, чили, кофе, патоку и помидоры. Симмер раскрылся на 20 минут.
- Закончить перец чили: добавить изюм и тушить в течение 10 минут. Украсить миндалем. Подавать горячим над приготовленным рисом.
